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Lebensmittelhygiene (Fach)
Hier findest du alle Lektionen im Fach Lebensmittelhygiene.
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- Essayfragen 111 alles
- Entwicklung der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittelsicherheit 61 •Hygiene Definition •Entwicklung und Meilensteine der Lebensmittelhygiene •Lebensmittelrecht in der EU •Internationale Zusammenarbeit •Lebensmittelsicherheit •Risikobewertung
- Prozesshygiene in Lebensmittel: Reinigung & Desinfektion 47 Uni Bonn WS'16/'17
- Altfragen 3 (wichtig) BLOCK 2 46 AF 3
- Einflussfaktoren auf die Qualität, Sicherheit und Haltbarkeit von LM 39 Uni Bonn WS '16/'17
- EU-Hygienerecht und Grundlagen des HACCP Systems 37 Uni Bonn WS '16/'17
- Grundlagen 33 Grundlagen der Lebensmittelhygiene, Folie 1-2
- Altfragen 3 (am wichtigsten) BLOCK 1 29 AF 3
- Essayfragen 24 alte Altfragen
- Einführung 21 Uni Bonn WS '16/'17
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- Fermentierte Milcherzeugnisse 17 Fermentierte Milcherzeugnisse
- Zoonosen und Zoonosenprävention 17 Uni Bonn WS'16/'17
- Gesetzliche Grundlagen zur Beurteilung von Lebensmitteln 15 Gesetzliche Grundlagen zur Beurteilung von Lebensmitteln
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Hackfleisch 14 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Hackfleisch
- Fischerzeugnisse 14 Fischerzeugnisse
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Milch 13 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Milch
- Viren 12 Folie 8
- Campylobacter 11 Folie 3
- Escherichia coli 11 Folie 3
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Frischfleisch 11 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Frischfleisch
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Ei 11 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Ei
- Altfragen Dispensierrecht 11 Altfragen aus der Übung
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Fett 10 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Fett
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Geflügelfleisch 10 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Geflügelfleisch
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Sahneerzeugnissen (Schlagsahne, Kaffees 10 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Sahneerzeugnissen (Schlagsahne, Kaffeesahne)
- Einführung 9 Einführung in die Lebensmittelhygiene, Definitonen, Geschichte
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Honig 9 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Honig
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Rohwurst 9 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Rohwurst
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Brühwurst 9 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Brühwurst
- Kondensmilch 9 Kondensmilch
- Käse 8 Käse
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Rohpökelwaren 8 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Rohpökelwaren
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Kochpökelware 8 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Kochpökelware
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Fisch 8 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Fisch
- Legionellen 7 Folie 5
- Mutterkorn 7 Folie 10
- Fragenkatalog 7 Fragenkatalog der Lebensmittelhygiene
- Kaviar 7 Kaviar
- Fische 7 Fische
- Trockenmilcherzeugnisse 7 Trockenmilcherzeugnisse
- Butter 6 Butter
- Lebensmittelhygienische Untersuchung von Kochwurst 6 Lebensmittelhygienische Untersuchung von Kochwurst
- Geflügel 5 Bedeutung als LM, Wichtige Schlachtgeflügelarten, Vermarktung Kennzeichnung, Schlachtung, Mibi-Kriterien, Hygiene beim Umgang, Postmortale Veränderungen
- BSE 5 Folie 10
- Lebensmittelhygienerecht 5 • Die wichtigsten Regelwerke • Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) • Infektionsschutzgesetz (IfSG) • EU-Verordnung Nr. 178/2002 „Basisverordnung“ • „Hygienepaket“ • „Mantelverordnung“ ...
- Salmonella 4 Folie 4
- Pilze 4 Folie 9
- Muscheln 4 Muscheln
- Speiseeis 3 Speiseeis
- Clostridium botulinum 3 Folie 6