Lebensmittelhygiene (Fach) / Lebensmittelhygienerecht (Lektion)
In dieser Lektion befinden sich 5 Karteikarten
• Die wichtigsten Regelwerke • Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) • Infektionsschutzgesetz (IfSG) • EU-Verordnung Nr. 178/2002 „Basisverordnung“ • „Hygienepaket“ • „Mantelverordnung“ zur Durchführung des gemeinschaftlichen Hygienerechts • Mikrobiologische Kriterien; ICMSF • EU-Verordnung Nr. 2073/2005 Mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
Diese Lektion wurde von JuliaJuppi erstellt.
- Hierarchie der Rechtsquellen Grundregeln: Europäisches Recht geht nationalem Recht vor. Bundesrecht geht Landesrecht vor. Europäisches Recht: Primärrecht (Insbesondere Verträge) Sekundärrecht (Insbesondere Verordnungen und Richtlinien) Nationales Recht: Grundgesetz Bundesgesetz BundesVO Landesverfassungen Landesgesetze LandesVO Satzungen (нормы,уставы)
- Das in Deutschland gültige Lebensmittelhygienerecht mit den wichtigsten Regelwerken EU-VOen: EU-VO Nr. 178/2002 "BasisVO" EU-VO Nr. 852/2004 "LM-Hygiene" EU-VO Nr. 853/2004 "Tierische LM" EU-VO Nr. 854/2004 "Veterinärüberwachung" EU-VO Nr. 2073/2005 "Mikrobiologische Kriterien" Nationale Gesetze: Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) VOen zur Durchführung: LMHygieneVO, Tierische LMHygieneVO Infektionsschutzgesetz (IfSG)
- Nationale Rechtsvorschriften im Lebensmittelbereich Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) LMHygieneVO (LMHV) Tierische LMHygieneVO (TierLMHV) Tierische LMÜberwachungsVO (TierLMÜV) Allgemeine Verwaltungsvorschrift LMHygiene (AVVLmHyg) LMKennzeichnungsVO (LMKV) Nährwert-KennzeichnungsVO (NKV) Diät-VO (DiätV) LMInformationsVO (LMIV) LMBestrahlungsVO (LmBestrV) Zusatzstoff-ZulassungsVO (ZZulV) Zusatzstoff-VerkehrsVO (ZVerkV) Eichgesetz (EichG) FertigpackungsVO (FpackV) PreisangabenVO (PAngV) VO über tiefgefrorene LM (TLMV) Deutsches LMBuch (DLmB) Verbracherinformationsgesetz (VIG)
- Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch – LFGB, § 1 Zweck des Gesetzes: Abschnitt 1 Allgemeine Bestimmungen§ 1 Zweck des Gesetzes: Schutz der Verbracuher durch Abwehr einer Gefahr für die menschliche Gesundheit Schutz vor Täuschung Unterrichtung der Wirtschaftsbeteiligten Schutz von Tieren durch Abwehr einer Gefahr für die tierische Gesundheit Leistungsfähigkeit der Nutztiere erhalten und verbessern
- Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch – LFGB, § 5 Verbote zum Schutz der Gesundheit Abschnitt 2 Verkehr mit Lebensmitteln§ 5 Verbote zum Schutz der Gesundheit. Es ist verboten: Lebensmittel für andere derart herzustellen oder zu behandeln, dass ihr Verzehr gesundheitsschädlich im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 ist. Stoffe, die keine Lebensmittel sind und deren Verzehr gesundheitsschädlich ist oder mit Lebensmitteln verwechselbare Produkte für andere herzustellen, zu behandeln oder in den Verkehr zubringen.