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MFT (Fach)
Hier findest du alle Lektionen im Fach MFT.
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- Brühwurstherstellung 15 KL 19/20
- Postmortale Biochemie des Fleisches 15 KL 19/20
- Rohwurstherstellung 9 KL 19/20
- Schlachttechnik u. Fleischgewinnung 9 KL 19/20
- Fleischfehler 8 KL 19/20
- Technologische Einflussmöglichkeiten auf die Fleischqualität 8 KL 19/20
- Pökelfleischerzeugnisse 8 KL 19/20
- Kochwurstherstellung 6 KL 19/20
- Fleischwarenherstellung 5 KL 19/20
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- Fleischfarben 4 KL 19/20
- Fleischreifung 3 KL 19/20
- Qualitätssicherung von Fleisch 3 KL 19/20
- Fleischverarbeitung 2 KL 19/20
- Bedeutung der Fleischtechnologie 2 KL 19/20