Diätetik (Fach) / Nährstoffrelationen und Plan (Lektion)
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Examensvorbereitung für Diätassistenten
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- Collitis ulcerosa 15 / 30 / 55 3 - Teilung Ballaststoffe leichte Vollkost / Gastroenterologische Kost Remission: lactosearm Akut: lactosefrei Apfelmüsli Brot mit Frischkäse und Kresse gekochter Möhrensalat ...
- Divertikulitis 15 / 30 / 55 Ballaststoffe leichte Vollkost / Gastroenterologische Kost keine Kerne, Samen und co. Apfelmüsli Brot mit Frischkäse und Kresse gekochter Möhrensalat Lachsfilet, Bandnudeln, ...
- Rheuma 15 / 30 / 55 Arachidonsäure: < 80mg Linolsäure: 8g Eicosapentaensäure: 300mg kann vom Arzt von 800 - 1000mg verordnet werden Alpha - Linolensäure: > 4g Vitamin A, C und E Zink, Selen evtl. ...
- Hyperurikämie und Gicht 15 / 30 / 55 max. 500mg Harnsäure / d Ovo Lavto Kost Apfelmüsli Brot mit Frischkäse und Kresse gekochter Möhrensalat Zucchini - Tomatenlasagne Orangensaftflammeri Hefewaffel + Himbeersoße, passiert ...
- Zöliakie 15 / 30 / 55 Kurz nach der Diagnose (dadurch eventuell Gewichtsverlust) kann man auch auf 20% Eiweiß gehen Apfelmüsli mit Hirseflocken und Kakaosternen Teffbrötchen (selbst) mit Frischkäse ...
- Hyperchylomikronämie 20 / 25 / 55 MCT MAGER keine leicht resorbierbaren Kohlenhydrate (Süßstoff) 3% essentielle Fettsäuren (mit 10g Sonnenblumenöl!) Apfelmüsli Brot mit Frischkäse und Kresse gekochter Möhrensalat ...
- Diabetes Mellitus Typ 1 15 / 30 / 55 kein isolierter Zucker IMMER: BE - Verteilung (1-2 Reserve BE) 3 Teilung der FS vollfette Milch- und Milchprodukte Käse bis 45% Fett i. Tr. Spätmahlzeit Apfelmüsli Brot mit Erbsen ...
- Gestationsdiabetes 20 / 30 / 50 Energie: Bei Untergewicht (vor SS): (BMI <18,5): 35-40kcal/kg Istgewicht bei Normalgewicht: 30 -35kcal vom Istgewicht Übergewicht: 25-29 kcal/kg Istgewicht. Bei Adipositas: 20-24kcal/kg ...
- Mukoviszidose 20 / 40 / 40 Energie: NG x 100 - 110% Bei Untergewicht oder Pankreasinsuffizienz: x 130% Lipase 1g Fett = 2000 Lipase Einheiten 1 Tablette = 25 000 Lipase Einheiten kein Magerquark oder Gemüse ...
- Kurzdarmsyndrom 20 / 40 / 40 35kcal von Idealgewicht Oxalsäurearm leichte Vollkost/ Gastro 50 - 75% MCT fettarme Milchprodukte; Käse bis 40% Fett i. Tr. Mahlzeiten und Getränke getrennt (Uhrzeit angeben) mind. ...
- Pankreaskopfresektion 20 / 40 / 40 Energie nach PAL 1g Fett = 2000 IE Lipase 1 Kapsel = 25 000 IE Exokrine Pankreasinsuffizienz --> Lipasegabe eiweißreich, fettreich, kohlenhydratmodifiziert leicht verdaulich, vollfette ...
- Dekompensierte Leberzirrhose 1,2 - 1,5g /KG 30 - 35% Fett KH Differenz 30 - 35kcal / KG Kochsalz / Natrium (Aszites) Flüssigkeitsbeschränkung Gastro keine harten Schalen, scharfen Kanten (Varizen) Spätmahlzeit mit KH ...
- Alkoholische Steatohepatits Nicht Eiweiß Energie: 30kcal Fett 35 - 50% KH: Differenz 35kcal 1,2 - 1,5g /KG 35% Fett KH Differenz Hyperkalorische Kost Vollfette Milch und Milchprodukte + Butter + Zucker 1. Frühstück: ...
- PKU Energie: 50kcal / Istgewicht Eiweiß: Angabe Fett: 35% KH Differenz Keine Milchprodukte, Käse, Fleisch, Wurst, Fischprodukte Getreideprodukte durch eiweißarme Alternativen ersetzten Die Obstmenge ...
- Whipple OP 35 kcal 20 / 40 / 40 Gastroenterologische Kost vollfette + Butter
- Akute Pankreatitis 15 / 30 / 55 25 - 30 kcal Gastroenterologisch
- Chronische Pankreatitis Gastroenterologisch 35kcal 15 / 30 / 55 1 - 1,5g Eiweiß (20% Eiweiß bei Gewichtsabnahme) KH Differenz
- Pankreasschwanzresektion 20 / 40 / 40 Energie nach PAL Endokrine Pankreasinsuffizienz --> BE Berechnung eiweißreich, fettreich, kohlenhydratmodifiziert leicht verdaulich, vollfette Milchprodukte und Butter kohlenhydrathaltige ...
- Chylothorax 20/ 30 / 50 MCT Gabe Energie --> normal PAL Unterform des Pleuraerguss --> Minderversorgung der Nährstoffe
- Was macht man bei einer Reduktionskost unter 1800kcal? ... Fett auf 35% setzen
- Welche Fettstufe bei Käse bei HLP? 30% F. i. Tr. Jedoch sind kleine Mengen 45% i.o.
- Wie geht man bei einer Hypercholesterinämie mit Eiern ... 2- 3 Eier ( Woche inkl. verarbeitete im Prinzip der Kostform erwähnen) --> im exemplarischen Plan nicht berechnen (nur Eiweiß oder statt Ei)
- Adipositas - Wie viel zieht man ab? 500 - 800kcal jedoch nie unter 1200kcal Bei einem Kind wird nichts abgezogen!
- Postinfektiöse Glomerulonephritis Energie: 30 - 35kcal Eiweiß: meist 0,8g/ KG Fett: 30 - 35% Dreiteilung vollfette Milch- und Milchprodukte Margarine KH: Differenz Zucker natriumarm: nicht zusalzen kaliumarm: kaliumreiche Sorten ...
- Hämodialyse 35kcal 1,2g / KG 35% Fett KH Differenz vollfette Milchprodukte (aber keinen Schnittkäse bei Na: 1600) Zucker Margarine Phosphat / Eiweißquptient beachten 5 Mahlzeiten 1. Frühstück: Weizenbrötchen ...
- Peritonealdialyse Schritte für die Berechnung 1. Normalgewicht nach Broca und BMI 2. Energiebedarf (30 - 35kcal) 3. Eiweiß: 1,2 - 1,4g / Kg --> in kcal und Prozent (bei Peritonitis 1,5g/ kg) 4. Fett: 30- 35% (auch von Dialysat / Glucosegehalt ...
- Totale Gastrektomie Ggf. hyperkalorisch (30-40 kcal/kg NG) 20% Eiweiß 35% Fett 45% KH Viele kleine Mahlzeiten (mind. 6, besser 8-10) Spätestens alle 2 Stunden essen Leicht verdaulich, blähungsarme LM Trinkflüssigkeiten ...
- Nephrotisches Syndrom 35- 40kcal 0,6 - 0,8g Eiweiß 30-35% Fett 3 - Teilung Cholesterin < 300mg KH - Differenz Kalium Pauschale nicht vergessen 1.Frühstück Roggenmischbrot (Hammermühle) mit Deli Margarine und Mortadella ...
- Chylothorax 20% Eiweiß30% Fett2,5% Linolsäure0,5% Alphalinolensäure 50% KH - magere Produkte auswählen- MCT Gabe
- Diätetische Maßnahmen nach Magenresektion. · Bis 10 Mahlzeiten/ Tag, später 6-8 · Langsames Essen · Flüssigkeiten zwischen den Mahlzeiten · Nahrung reich an Eisen, Calcium, Vitaminen · Substitution ...
- Nach Dünndarmresektion - Anfangs völlig fettfrei- Fettaufbau mit MCT- Lactose meiden
- Dumping Syndrom - Viele kleine Mahlzeiten- Schnell resorbierbare Kohlenhydrate meiden - zu viel Rohkost ist ungeeignet - Essen und Trinken trennen- Keine ...
- Ernährungstherapie nach Ösophagektomie 1. Kostaufbau - bei Bedarf PEG 2. Prinzip der Kostform: · Vollwertige, hochkalorische Kost · Energie: 40kcal/kg KG · Nährstoffrelation: ...
- PKU Berechnung des Eiweißpulvers Eiweißpulver (75g ... 48 g: 75 g = 64%64 % von 100 g = 64
- KDS Zutaten für isotonisches Getränk 125ml Wasser 125ml Saft 0,5g Salz
- Was darf in keinem Fall beim KDS vergessen werden? die oxalsäurearme Ernährung