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Lebensmittelsicherheit (Subject)
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- Fragensammlung LMS 116 Sammlung aus den Klausuren der letzten Jahre
- Allgemein 55 Allgemeine Definitionen
- Chemische Faktoren 46 Schwermetalle, Nitrat, Melamin, Dioxine
- Biologische Faktoren 35 Bakterien, Viren, Prionen, Parasiten, Mykotoxine
- LM-Kennzeichnung/Health-Claims 25 Definitionen
- "Gute Praxis", HACCP-System 22 Definitionen
- health claims 16 + Weißbuch
- Rechtliches 12 Verordnungen, Risikoanalyse, ...
- Physikalische Faktoren 11 Fremdkörper, Radionuklide
- Allgemein 8 a
- Kinder, KH-bezogene, allg.Angaben 2 a
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