Lebensmittelhygiene Vet: Grundlagen der Lebensmittelhygiene (Subject)
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- Milch 61 Milch
- Lebensmittelrecht 39 LMR
- Haltbarmachung von Lebensmitteln 28 halt.
- Einführung und Allgemienes zu mikrobiellen Organismen und Gesundheitssto&# 24 blabla etc.
- Allgemein 1 23 alles
- Post mortem - Muskelphysiologie und Frischfleischqualität 23 etc.
- Mikrobieller Verderb von Lebensmitteln 20 M.V
- Fleisch 1 18 Herstellung von Fleischerzeugnissen
- Substrateigenschaften Teil Milch 13 Milch
- Ei 12 Ei
- Pflanzliche Lebensmittel 12 P. F
- Symptomlose Träger und wie mit diesen umzugehen ist 12 blabal
- Qualitätsabweichung und Verderb chemischen Ursprungs 11 Qualit.
- Honig 9 Honig
- Allgemein 6 rest