Verarbeitung pflanzlicher Produkte (Fach) / Reis- und Bulgurverarbeitung (Lektion)
Vorderseite
Was versteht man unter Parboiling von Reis?
Rückseite
Parboiled Reis
o Paddy-Reis wird mit Dampf und Druck behandelt. Vitamine und Mineralstoffe diffundieren aus Silberhaut in Korninneres und bleiben beim Schleifen erhalten. Parboiled Reis wird dadurch besonders kochfest
Diese Karteikarte wurde von j_hunter15 erstellt.
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