..ist eine europäische Verordnung, die für alle Mitgliedstaaten der EU direkt verbindlich ist.

In ihr wird das grundlegende, allgemeine Lebensmittelrecht formuliert.

- Lebensmittelsicherheit Risikoanalyse und Vorsorgeprinzip

- Verbot unsichere Lebensmittel in den Verkehr zu bringen

- Vorschrift zur Rückverfolgbarkeit

- Verpflichtung zur Rücknahme unsicherer Lebensmittel

- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit und

- Schnellwarnsystem, Krisenmanagement, Notfälle