Lebensmitteltechnologie (Fach)
In diesem Fach befinden sich 11 Lektionen
- Übungen 40 wichtigste Zusammenhänge aus den Übungen
- 11. Verpackung von LM 37 Vorlesung
- 6. Disperse Systeme 31 Vorlesung
- 1. Einführung 26 Vorlesung
- 2. Wasser, Trocknungsverfahren 26 Vorlesung
- 4. Thermische Behandlung von LM 17 Vorlesung
- 7. Rheologie 16 Vorlesung
- 9. Zusatzstoffe 14 Vorlesung
- 8. Extrusion und Texturierung von Lebensmitteln 13 Vorlesung
- 5. Kühlen und Gefrieren von LM 12 Vorlesung
- 12. Neuartige Technologien 4 Vorlesung