Nutztierwissenschaften (Fach) / 3) (Lektion)
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Metabolismus Hauptnährstoffe
Diese Lektion wurde von Monale erstellt.
- Welche sind die Hauptnährstoffe? Kohlenhydrate Proteine Fette
- Was ist die mengenmäßig bedeutendste Fraktion im ... Kohlenhydrate Im tierischen Organismus nur in geringen Konzentrationen vorkommend– Energiegewinn– Umbau zu anderen Verbindungen
- Welche Arten der Kohlenhydrate kennen Sie? Monosaccharide:Grundbausteine, durch Säurehydrolyse nicht weiter spaltbar– Hexosen (z.B. Glucose, Galaktose, Fructose)– Pentosen (z.B. Ribose, Xylose) Di- (2), Oligo- (3-10) und Polysaccharide ...
- Was ist das Besondere an D-Glucose in Aldehydform? D-Glucose (Traubenzucker, Dextrose) Aldehydgruppe überwiegend nicht in freier Form, sondern in Reaktion mit einer alkoholischen Gruppe desselben Moleküls: Zyklisches Halbacetal
- Wie entstehen α-D-Glucose und β-D-Glucose? Durch die Sauerstoffbrückenbildung wird das C1-Atom asymmetrisch, wodurch eine α- und eine β-Konfiguration möglich werden (04/S7)
- Was ist das Produkt einer Glykosidbindung? Nennen ... Disaccharide aus α-D-Glucose -> Maltose (04/S9) aus β-D-Glucose-> Cellobiose
- Was sind Hemicellulosen? Zweiter Hauptbestandteil der pflanzlichen Zellwand Geringere Kettenlänge als Cellulose, viele Seitenketten Monomere: Xylose und Arabinose, Galactose und Mannose sowie Glucuronsäure ...
- Was ist Lignin? Kein Kohlenhydrat! Dreidimensionales Polymer, GrundbausteinePhenylpropanderivate Begleitstoff der Gerüst-Kohlenhydrate, vor allem in verholzten Pflanzenteilen, Inkrustierung der Zellwände, ...
- Was wird bei der Verdauung von Kohlenhydraten vor ... Übertritt in das Blut setzt den Abbau zu Monosacchariden im Verdauungstrakt voraus – tiereigene Verdauungsenzyme– Begrenzungen (vor allem bei β-glycosidischen Bindung)– Bei jungen Säugetieren: ...
- Wo findet die Stärkeverdauung statt? Welche Enzyme ... Stärkeverdauung vor allem im proximalen Drittel des Dünndarms– Amylase: Pankreassekret, Bürstensaummembran– Maltase, Saccharase, Lactase: Bürstensaummembran Dünndarm
- Warum sind mikrobielle Enzyme bei der Kohlenhydratverdauung ... Mikrobielle Enzyme– ermöglichen den Abbau weiterer Kohlenhydrate aber: – Entstehende Monosaccharide werden bereits im Verdauungstrakt abgebaut– unter anaeroben Verhältnissen werden organische ...
- Was sind die wesentlichen Endprodukte der Verdauung ... – Glucose und andere Monosaccharide bei Nichtwiederkäuern– Kurzkettige Fettsäuren (Essig-, Propion-, Buttersäure) bei Wiederkäuern
- Warum wird der Blutglucosespiegel möglichst konstant ... Konzentration der freien Glucose im Blut wird möglichst konstant gehalten: Unterschiede in der Absorption und/oder dem Verbrauch im Stoffwechsel ausgleichen – Nichtwiederkäuer: ca. 1 g Glucose je ...
- Warum wird der Blutglucosespiegel möglichst konstant ... Konzentration der freien Glucose im Blut wird möglichst konstant gehalten: Unterschiede in der Absorption und/oder dem Verbrauch im Stoffwechsel ausgleichen – Nichtwiederkäuer: ca. 1 g Glucose je ...
- Was ist die Aufgabe von Insulin? – Sekretion stimuliert durch hohen Blutspiegel– stimuliert Glc-Aufnahme in die Zelle durch Erleichterung des Transports
- Was ist Glucagon? = Bluthormon – Antagonist– stimuliert Glycogenolyse, Gluconeogenese, Glucosefreisetzung aus der Leber
- Welche Möglichkeiten des Verbleibs hat Glucose im ... Speicherung in Leber und Muskulatur: Glykogen ! Abbau in der Glykolyse: ATP und Pyruvat, dann weiter: – ATP-Gewinn durch vollständigen Abbau zu CO2 und H2O– Bildung von organischen Säuren ...
- Was passiert während der Glykolyse (Embden-Meyerhof-Weg) ... Folge von Reaktionen, in denen Glucose zu Pyruvat umgewandelt wird und gleichzeitig eine geringe Menge ATP entsteht Anaerob Im Cytosol der Zelle Nettoreaktion: Glucose + 2 Pi + 2 ADP + ...
- Was passiert mit Pyruvat nach Glykolyse? im aeroben Milieu: Acetyl-CoA bei begrenztem Sauerstoff: Ethanol oder LactatIm Pansen und im Dickdarm/Blinddarm:kurzkettige Fettsäuren (Essig-, Propion-, Buttersäure)Im Silo: Milchsäure
- Was erhält die Glykolyse unter anaeroben Bedingungen ... Die Regenerierung des NAD+ bei der Reduktion von Pyruvat zu Ethanol, Lactat oder anderen organischen Säuren hält den Ablauf der Glykolyse unter anaeroben Bedingungen aufrecht.
- Was passiert beim Citratzyklus? auch: Tricarbonsäurezyklus, Krebs-Zyklus abschließender gemeinsamer Stoffwechselweg bei der Oxidation von Brennstoffmolekülen (Aminosäuren, Fettsäuren, Kohlenhydraten) Vollständige ...
- Was geschieht mit der Energie, wenn der Bedarf an ... Übersteigen des Schwellenwertes bewirkt Energiespeicherung, z. B. durch Bildung von Kreatin-Phosphat als schnell verfügbaren (ATP-liefernden) Speicher im Muskel;Aufbau von Glykogen als „Energiepolster“ ...
- Was wissen Sie über Lipide? von griechisch lipos = Fett aufgrund lipophiler (hydrophober) Gruppen sind Lipide wasserunlöslich -> Polarisierung löslich in organischen Lösungsmitteln (z.B. Ether, Chloroform) ...
- Was wissen Sie über Triglyceride? Gehören zur Stoffklasse der Carbonsäureester Fette sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei Fettsäuren (9 % Glycerin; 91 % Fettsäuren) Vorkommen meist als Triglycerid ...
- Was wissen Sie über Fettsäuren? Unverzweigte Monocarbonsäuren (C-Kette) In der Regel enthalten sie eine gerade Anzahl von C-Atomen Gesättigte Fettsäuren enthalten keine Doppelbindung Ungesättigte enthalten mindestens ...
- Was sind essentielle Fettsäuren? Linol- und Linolensäure sind essentielle Fettsäuren, weil ein Enzym zum Einbau von Doppelbindungen fehlt Bedarf nur in geringen Mengen, aber wichtige physiologische Funktionen (z.B. Bildung ...
- Was machen Fettsäuren in Triglyceriden? Die Fettsäuren im Triglycerid bestimmen maßgeblich die physikalischen Eigenschaften des Fettes (Schmelzpunkt) und damit die Verarbeitungseigenschaften, die Oxidationsanfälligkeit (Produktqualität, ...
- Wie findet die Absorption und Verdauung von Fetten ... Fettverdauung im Dünndarm Emulgierung der Fette durch Gallensäuren zu feinsten Fetttröpfchen– Synthese in der Leber aus Cholesterin und Aminosäuren– Speicherung in der Gallenblase– ...
- Wie findet die Absorption und Verdauung von Fetten ... Fettverdauung im Dünndarm Emulgierung der Fette durch Gallensäuren zu feinsten Fetttröpfchen– Synthese in der Leber aus Cholesterin und Aminosäuren– Speicherung in der Gallenblase– ...
- Was ist ein enterohepatischer Kreislauf? Gallensäuren werden bei der Fettabsorption überwiegend wieder aufgenommen
- Wie hängt Futterfett mit Körperfett zusammen? Beeinflussung des FS-Musters im Körperfett durch FS-Muster im Futter,z.B. bei Mastschweinen von Bedeutung Ziel: beim Schlachten hartes Fett-> vorteilhaft: 3-4 Wochen vor dem Schlachten kein Öl ...
- Wie hängt Futterfett mit Milchfett zusammen? Bildung von Fettsäuren mit 4 bis 12 C-Atomen aus kurzkettigen Fettsäuren, v.a. Essigsäure Auch längerkettige FS können nach der Absorption in das Milchfett eingebaut werden Durch ...
- Wie kann man Energie aus Fettsäuren gewinnen? ATP-Gewinn aus Fettsäuren -> β-Oxidation Abgabe freier Fettsäuren aus Fettzellen ins Blut -> Abbau in anderen Geweben durch β-Oxidation Abbau von Fettsäuren findet in Mitochondrien statt ...
- Was kann ein übermäßiger Abbau von Körperfett ... Ein übermäßiger Abbau von Körperfett kann zum Auftreten von Ketose führen.
- Was ist der Hauptort der Lipogenese beim Schwein und ... Depotfett
- Vorstufe zur Fettsäuren-Synthese bei Nicht-Wiederkäuern ... Nicht-Wiederkäuern -> Glucose Wiederkäuern -> Acetat
- Welche Strukturformen der Proteine kennen Sie? Primärstruktur (Sequenz) Sekundärstruktur (Konformation) Tertiärstruktur Quartärstruktur
- Was wissen Sei über die Quartärstruktur? Entstehung von Oligomeren• intermolekulare Wechselbeziehungen von zwei oder mehr Peptidketten• Bindung durch– Wasserstoffbrücken– van-der-Waals-Kräfte – Coulomb‘sche Kräfte
- Was wissen Sie über Tertiärstruktur? – räumliche Anordnung der Peptidkette– intramolekulare Wechselbeziehungen
- Was wissen Sie über Sekundärstruktur? – Wasserstoffbrückenbindungen innerhalb einer Peptidkette • Schraubenstruktur (α-Helix) – Wasserstoffbrückenbindungen zwischen Peptidketten• Faltblattstruktur (β-Struktur) – Disulfidbrücken ...
- Was ist die Primärstruktur? – genetisch festgelegte Reihenfolge der Aminosäuren
- Wie läuft die Proteinbiosynthese ab? Für uneingeschränkten Ablauf müssen alle benötigten Aminosäuren verfügbar sein Limitierende Aminosäure: begrenzt die Proteinsynthese Die Höhe der Proteinsynthese und das Aminosäurenmuster ...
- Wie wird Protein verdaut? ca. 75 – 90 % der Proteine des Futters gelangen als Aminosäuren ins Blut Qualitätseigenschaft des Futters Besonderheit: Proteinumsetzungen durch Mikroorganismen des Pansen Etwa ...
- Verwendung „überschüssiger“ Aminosäuren? Ausscheidung
- Was ist die limitierende AS? begrenzt die Proteinsynthese
- Wie werden AS abgebaut? Entfernung der alpha-Aminogruppe Überführung des C-Skelettes in ein gängiges Stoffwechselzwischenprodukt Umwandlung der Aminogruppe in Harnstoff: 1. Oxidative Desaminierung Entstehung einer ...
- Wo wird der Harnstoff aus der Desaminierung umgewandelt? ... Ammonium/Ammoniak im Blut Umwandlung zu Harnstoff in Leber
- Was ist der Ruminohepatischer Kreislauf? Harnstoffbildung in der Leber Ausscheidung über den Harn Rückdiffusion in den Darm möglich (besonders bei niedriger N- Versorgung), v.a. Dick- und Blinddarm Beim Wiederkäuer: Rückführung über Speichel ...
- Was wissen Sie über Harnausscheidung? Die renale Ausscheidung ist ein wichtiges Regulativ für den N-Stoffwechsel Wichtige Endprodukte des N-Stoffwechsels, die renal ausgeschieden werden, sind HarnstoffHarnsäure (Geflügel)