4
Qualität pflanzlicher LM (Subject) / Polyphenole (Lesson)
- Was sind Polypehnole? aromatische Verbindungen mit einer oder mehreren Phenolgruppen gehören zu sekundären Pflanzenstoffen dazu gehören: Flavonoide, Phenolsäure, Isofalvonoide, Lignane
- Bsp Polyphenole Gallussäure, Quercetin, Cyanidin, Resveratrol, Catechin, Naringin
- in welchen LM Wein, Äpfel, Birnen, Trauben, Zwiebel, Brokkoli, Tee, Schokolade
- gesundheitliche Aspekte antioxidativ, chemopräventiv, cardioprotectiv, antiviral, antimikrobiell, östrogene Aktivität, Abschwächung von Entzündunsgreaktionen
Advertisement