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Anatomie und Physiologie (Subject) / Ernährungs Lehre (Lesson)
- Energiegewinnung - der Körper benötigt Energie für : - Zellbau - Aufrechterhaltung von Körperfunktionen - Aufrechterhaltung von Körpertemperatur - Körperliche Arbeit - diese Energie wird aus der Nahrung gewonnen - hauptsächlich durch die Umwandlung von Eiweißen , Fetten und Kohlenhydraten
- Energiegewinnung - bei den Energiegewinnung werden unter Verbrauch von Sauerstoff Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette verstoffwechselt ( abgebaut ) und Chemische Energie und Wärmeenergie entsteht - ,, ofen im Haus " - ,, Benzin im Tank "
- Kalorie und Joule - der Energiebedarf des Menschen und der Energiegehalt der Nahrung wird in einer Maßeinheit für Wärmeenergie angegeben - Kalorie
- Definition - eine Kalorie ( cal ) ist diejenige Wärmemenge , die nötig ist , um ein Gramm Wasser um 1C° zu erwärmen - diese Maßeinheit ist sehr klein , deswegen wird Kilokalorie ( kcal; 1 kcal = 1000 cal ) verwendet
- Kalorie und Joule - der Begriff ,, Kalorie " meint also eigentlich ,, Kilokalorie " - gesetzlich korrekt wäre die Angabe von joule ( J ) bzw. Kilojoule ( KJ ) - wird aber im Sprachgebrauch kaum angewand
- Grundumsatz - stark abhängig von Geschlecht , Alter , Größe , Gewicht , Muskelmasse stress , Medikamente - diverse Formeln zur Berechnung vorhanden , alle nur Annäherungen ( s. Buch )
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