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Botanik (Subject) / Algen (Lesson)
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- Was bedeutet Gelidium sp. und was Gelidium spp.? sp: eine nicht näher bezeichnete Spezies in der biologischen Systematik als Zusatz hinter dem wissenschaftlichen Namen der angegebenen Gattung ssp: species pluralis, für mehrere, nicht im Einzelnen zu nennende Spezies einer Gattung als Zusatz hinter deren wissenschaftlichen Namen
- Definieren Sie, was man unter dem Organisationstyp "Algen" versteht. stark voneinander abweichende photosynthetisierende Pflanzen, meist im Wasser, ohne Wurzeln, ohne beblätterten Spross, ohne Leitbündel Einzeller, Zellverbände oder Thallus
- Was bedeuten diese Begriffe: Chlorophyceae, Rhodophceae und Phaeophyceae? Welche Rangstufe im System der Pflanzen ist damit gemeint? "phyceae": Klasse Chlorophyceae = Grünalgen (Chlorophyta) Rhodophyceae = Rotalgen (Rhodophyta) Phaeophyceae = Braunalgen (Heterokontophyta) Stufe 8: Hohlthallus: Thallusfäden baumartig verzweigt, Wände der Endzellen verklebt Gesamtthallus mit zentralem Faden, mit Seitenfäden, dazwischen Hohlräumen Stufe 9: Filz- + Flechtthallus: Thallusfäden miteinander verflochten, manchmal verklebt und verwachsen --> gewebeähnliches Aussehen --> bei Rotalgen. Stufe 10: Gewebethallus: Differenzierung des Vegetationskörpers --> Braun- + Grünalgen
- Ab welcher Organisationshöhe spricht man bei den Algen von einem Thallus - nennen Sie dafür 3 Beispiele. (Thallus) Kauloider Thallus - sprossähnlich, Phylloider T. - blattähnlich, Rhizoider T. - wurzelähnlich (Stufe 8) Hohlthallus: Gesamtthallus mit zentralem Faden, Seitenfäden, Hohlräume Filz- + Flechtthallus: Thallusfäden miteinander verflochten/verklebt/verwachsen --> gewebeähnliches Aussehen Gewebethallus: Differenzierung des vielzelligen Vegetationskörpers
- Wie sind die Alginate prinzipiell gebaut und aus welcher Algengruppe werden sie gewonnen? Egg-Box-Type Konfirmation - Bildung stabiler Alginatgele in Gegenwart von Calciumionen, GG Blöcke = hochgeordnet und MM Blöcke = untergeordnet --> Netz mit weitmaschigen Räumen. Alginate in fester Form = Calcium Salze der Alginsäure, versteifen die Zellwand; schleimige Alginate = Natrium Alginat Alginate werden aus Braunalgen gewonnen z.B aus den Laminariale, Fucale..
- Was ist "kombu" und welche Alge (bitte Gattungsnamen angeben) liefert dieses Produkt? Kombu: essbarer Seetang --> hoher Jodgehalt - nicht als Nahrungsmittel zugelassen Aquakultur an der Küste Japans Braunalge Laminaria japonica liefert dieses Produkt
- Was reichern die Phaeophyceae besonders stark an und macht sie für eine pharmazeutische Nutzung interessant ist aber auch Grund zur Vorsicht? sind Jodspeicher --> Schilddrüsenfunktion ungiftige Alginate --> kolloidale Eigenschaften z.B von Lebensmittel- + Pharmaindustrie bei empfindlichen Menschen Jod Überdosis
- Was ist "Nori" und wofür wird dieses Produkt verwendet? Es handelt sich bei Nori um die kulinarische Bezeichnung für getrocknete und später geröstete, als dunkelgrüne, quadratische, papierartige Blätter verkaufte Meeresalgen (meist Rotalgen) Deutsch: Purpurtang Seegras genannt um Sushi-Rollen Nori-Blätter zu kegelförmigen Tüten gerollt und mit Reis, Gemüse und Fisch gefüllt mit verschiedenen japanischen Gewürzmischungen, die Fischspeisen, Suppen, Salaten und Omeletten einen charakteristischen kräftig-würzigen Geschmack verleihen. Weitere typische Bestandteile solcher Mischungen sind unter anderem gerösteter Sesam und Meersalz. Besonders der Trend zu Sushi-Gerichten trägt zu ihrer allgemeinen hohen Iodgehalts (Jod) sollten die Algen nur mass voll verzehrt und bei Schilddrüsenüberfunktion gemieden werden.
- Was bedeuten die Begriffe "trichal" und "Plektenchym"? Trichal: Fadenthallus -aus einzelnen miteinander in Verbindung stehenden Zellen Plektenchym (Scheingewebe): Flechtthalllus: mitein. verwachsene, verklebte Zellfäden
- Was bedeutet der Begriff "benthisch" und für welche Algen trifft dies zu? benthos ("Meerestiefe", "Dickicht"): in der Bodenzone eines Gewässers lebend: Rotalgen (Rhodoplantae) - Braunalgen (Phaeophyta) - Grünalgen (Chlorophyta)
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- Welche planktontische Alge ist Nahrung für Lachs und Shrimps und warum färbt sich deren Muskelfleisch rosa? Die Blutregenalge Haematococcus pluvialis: einzellige Grünalge --> von im Wasser lebenden Tieren gefressen, enthält viel von einem speziellen Carotinoid (Astaxanthin) - fettlöslicher Farbstoff --> Lachs, Shrimps rosa
- Was ist das "Astaxanthin" und wieso spielt es eine Rolle in der Humanernährung? Haematococcus pluvialis: einzellige Grünalge --> von im Wasser lebenden Tieren gefressen enthält viel von einem speziellen Carotinoid - fettlöslicher Farbstoff --> Lachs, Shrimps rosa
- Welche Algen haben Chlorophyll a und b, sowie Stärkespeicherung im Chloroplasten? Chlorophyta haben Chlorophyll a + b, sowie Stärkespeicherung in den Chloroplasten.
- Von welcher Algengruppe leiten sich die grünen Landpflanzen ab? Die grünen Landpflanzen leiten sich von bestimmten Grünalgen ab
- Haben Algen einen Generationswechsel? Wenn ja, welche Algen, die sie kennen gelernt haben zeigen diesen? Geben Sie ein Beispiel. Ja, Grünalgen, Braunalgen
- Was versteht man unter dem Begriff "Phycokolloide" und warum werden diese Substanzen in der Humanernährung verwendet? Erklären Sie, warum diese Substanzen gelieren. Phycolkolloide: "Algenleime"- lösliche Ballaststoffe HE: als Verdickungsmittel genutzt, auch in saurem, kaltem Milieu verwendbar Zur Gelierung kommt es durch Einlagerung von Calciuminionen in die Zickzackstrucktur der GG-Blöcke. Auf diese Zone lagert sich dan die Zickzakstruktur eines anderen Alginatmoleküls. Es kommt hierdurch zur Ausbildung dreidimensionaler Strukturen. Das das Calcium in dieser Struktur wie ein Ei in der Schachtel liegt wird dieses Modell auch als "Eierschachtel-Modell" oder "Eggbox-model" bezeichnet. Weil diese Reaktion mit dem Calcium sehr schlagartig erfolgt, wird in der Praxis mit vershiedenen Methoden gearbeitet, um die Reaktion kontrolliert ablaufen zu lassen. Hierzu werden häufig schwerlösliche Calciumsalze verwendet, die mittels langsamer Säuerung das Calcium nach und nach freisetzen.
- Was ist Agar prinzipiell chemisch gebaut und wie unterscheidet er sich von den Carrageenanen? Aus welcher Algengruppe wird beides gewonnen? Rotalgen: Gelidium sp: Agar-Agar Die Rotalgen Gattung Chondrus sp. lierfert Carrageenan