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Ernährungsphysiologie (Subject) / Selen (Lesson)

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• Einflüsse auf die Versorgung/den Bedarf Selen Bessere Resorption aus Pflanzen Selengehalt der Böden Einseitige Ernährungsweisen (z.B. vegan) Chronischer Alkoholkonsum Stoffwechselerkrankungen Dialysepflicht
• Funktionen Selen Lipidperoxidation Schilddrüsenhormone Jodstoffwechsel Immunabwehr
• Nahrungsquellen Selen Fisch Steinpilz Paranuss Eigelb
• Unterversorgung Selen Keshan-Krankheit Anämie Muskelerkrankungen Gestörte Spermatogenese Wachstums- und Knochenbildungsstörungen Blutgerinnung und Blutdruckerhöhung
• Überversorgung Selen Unwahrscheinlich Diarrhö Haarausfall Veränderungen der Nägel Leberzirrhose Neurologische Symptome

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