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Ernährungsberater ILS (Subject) / Diäten im Vergleich (Lesson)
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- Wie wird die Atkins Diät von der DGE bewertet? positiv: - Empfehlung eines Sportprogramms negativ: - extrem einseitig - Obst und Gemüse viel zu wenig - keine Verhaltensänderung - ERgänzungsmittel und etliche Zutaten nur über Homepage erhältlich - unangenehmer Mundgeruch - Der Gesundheit nicht zuträglich - für Vegetarier ungeeignet
- Erkläre das Prinzip der Atkins Diät! - 4stufig: 1. 14 Tage wenig Kohlenhydrate 2. so lange halten bis 2 - 5 Kg vom Idealgewicht fehlen tierische Fette bilden die Basis der Kost dazu Salat Mangel an Vitaminen und MIneralstoffen mit ERgänzungsmittel ausgeglichen 3. Gewicht stabilisieren 4. Gewicht auf Dauer halten - Kohlenhydrate müssen gezählt werden - Sport mit Ausdauer und Kraft empfohlen
- Nenne 3 Vertreter der Low Carb Diät! - Atkins Diät - Low Carb Diät - South Beach Diät
- Warum können Lebensmittel nicht allein nach ihrem GI bewetet werden? - GI kann sich durch Zubereitung stark verändern (gekochte Karotten haben einen höheren GI als rohe)
- Welchen Vorteil haben Kohlenhydrate für den Blutzucker? - Kohlenhydrate müssen erst in Traubenzucker zerlegt werden, der langsam ins Blut abgegeben wird. - Vorteil: Blutzucker schwankt nur leicht - Heißhunger tritt nicht auf
- Worauf basieren kohlenhydratarme Diäten (Low Carb)? es gibt 2 Varianten: 1. wenig bis keine Kohlenhydrate essen = Fett- und Eiweißanteil wird sehr erhöht und auf lange Sicht wird die Gesundheit gefährdet 2. Kohlenhydrate mit wenig GI, Vollkornprodukte (Idee wie bei der GLYX`-Diät)
- Wie wird die Zucker-Knacker-Diät von der DGE bewertet? positiv: - abnehmen im erwünschten Rahmen möglich - abwechslungsreiche, fettreduzierte Mischkost - kein Kalorien zählen und Fettpunkte sammeln - gute Sättigung - Tipps für Essen unterwegs negativ: - wenig Zucker und Weißmehlprodukte schaden nicht - strikte Verbote scheitern eher - Ratschläge zur Änderung des Essverhaltens fehlen - striktes Zuckerverbot ist unsinnig
- Wie funktioniert die "Zucker-Knacker-Diät"? - alle mageren Fleisch- und Fischsorten, Eier, Milch und Käse dürfen gegessen werden - Lebensmittel mit niedrigem GI - wenig Fett, tierisches wird durch pflanzliches Fett ersetzt - 3 Mahlzeiten pro Tag, 1 Zwischenmahlzeit - Alkohol in Maßen - kein Zucker - Getränke nicht zu den Mahlzeiten, damit Verdauungssäfte besser wirken
- Wie wird die "Vollweib Diät" von der DGE bewertet? positiv: - fettarmer, vitaminreicher Speiseplan (Obst, Gemüse, Vollkornprodukte) - abnehmen ist gut möglich - Frauen müssen nicht immer in Größe 34/36 passen - Tipps zur Verhaltensänderung, Sport und Ernährung negativ: - Lebensmittel mit wenig GI machen dick, wenn man zuviel davon isst - GI kein zuverlässiger Maßstab, da die Zubereitung und Menge veränderlich ist.
- Nenne das Prinzip der "Vollweib Diät"! - Lebensmittel mit niedrigem GI dürfen genossen werden - hohe GI Lebensmittel sollten wie Delikatessen behandelt werden - bestimmte tierische Fette wenig essen - fettarme Lebensmittel sollten mehr genossen werden
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- Wie wird die "GLYX-Diät" von der DGE bewertet? positiv: - gute Reduktion im guten Rahmen - abwechslungsreife, fettreduzierte Mischkost - viel Obst und Gemüse - guter Lerneffekt = Langzeitwirkung - keine Verbote = man lernt den Umgang mit Süßem, Fett und Alkohol - macht lange satt und ist alltagstauglich - Bewegung als 2.te Säule - geht auf seelische Probleme ein, ist motivierend negativ: - GI ist kein zuverlässiger Maßstab, da özubereitung, Kombinationen mit Ballaststofen oder Fett den GI verändern
- Was bewirken Lebensmittel mit hohem glykämischen Index (GI)? - veranlassen die Bauchspeicheldrüse in Rekordzeit Insulin auszuschütten, damit der Blutzucker wieder sinkt
- Was darf bei der Glyx-Diät gegessen werden? - Lebensmittel mit niedrigem GI: Obst, Gemüse, HÜlsenfrüchte, Vollkorn - Mittelglykämisch, aber akzeptiert: Mischbrot, weißer Reis, Banann (nicht zuviel davon essen!) - ab uknd zu Weißbrot, Kuchen und Schokolade. Dafür bei anderen Mahlzeiten glyxbewusster essen - Fett sparsam verwenden, Oliven-, Raps-, und Sojaöl - wenig Fleisch - fettarme Milchprodukte, öfter Fisch - 3 Mahlzeiten am Tag, freie Insulinzeit für Fettabbau
- Was macht Insulin, was bewirkt es bzw. welche Eigenschaft hat Insulin? - Insulin schnappt jede überflüssige Kalorie uknd hortet sie im Fettgewebe - Insulin ist "übereifrig" und Blutzucker fällt in den Keller - Folge von niedrigem Zucker: Müdigkeit Konzentrationsschwäche Heißhunger - Lebensmittel mit niedrigem GI halten den BLutzucker niedrig
- Was zählt zu den Glyx Diäten? - Glyx Diät - Vollweib Diät - Zucker Knacker Diät
- Was versteht man unter Glyx Diät? - Lebensmittel essen, die den Blutzucker nur langsam ansteigen lassen, also einen iedrigen GI haben - Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst und Vollkornprodukte - Blutzucker bleibt unten, länger satt = keine Heißhungerattacke
- Welche Diäten werden angeboten, die sich in die unterschiedlichen Gruppen einteilen lassen? - Glyx Diät - kohlenhydratarme Diäten - eiweißreiche Diäten - fettarme Diäten - Mischkost Diäten - alternative Diäten
- Nenne 4 Merkmale einer schlechten Diät! - unausgewogen und einseitige Lebensmittelauswahl - bestimmte Lebensmittel sind strikt verboten - tägliche Energieaufnahme ist sher gering (deutlich unter 1200 kcal/tagl) - verspricht hohen Gewichtsverlust in kurzer Zeit - zusätzlicher Kauf von Wunder und Schlankheitsmittel - verspricht GEwichtsabnahme ohne Änderung des Essverhaltens - gibt keine Empfehlungen für Nahrung nach der Diät
- Nenne 6 Merkmale einer guten Diät! - abwechslungsreich, mach satt und schmeckt - kennt keine Verbote - tägliche Energieaufnahme beträgt mindestens 1200 bis 1500 kcal/täglich - verringert das Gewicht langsam, aber stetig - bes rücksichtigt persönliche Vorlieben und Abneigungen und lässt sich gut mit dem Alltag vereinbaren - vermittelt neuen Ess- und Lebensstil, der auf Dauer gehalten wird - integriert ausreichend Bewegung
- Was ist der "Jo-Jo-Effekt"? - abgehungerte Pfunde sind schnell wieder drauf, weil der Stoffwechsel noch einige Zeit auf Sparflamme läuft - aus Angst vor der nächsten HUngerperiode spart der Körper jede Kalorie ein - wenn nach der Dikät wieder normal gegessen wird, legt der Körper Fettdepots an.
- Warum ist von extremen Diäten abzuraten? - bedeuten immer Verzicht, Frust, Stress - unter 1200 kcal ist Heißhunger vorprogrammiert - nach Diät sind die Pfunde schnell wieder drauf (JO-JO-Effekt) - Lebensmittelauswahl ist stark eingeschränkt, deswegen langweilig oder Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe fehlen