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RQ (Subject) / Fettgehalt (Lesson)

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• Wie kann der Fettgehalt einer Probe bestimmt werden?   durch direkte Extraktion mit lipophilen Lösungsmitteln
• Warum erfolgt die Fettbestimmung mittels ASE schneller?   -erhöhter Druck -erhöhte Temperatur
• Was passiert nachdem die wasserfreie Probe extrahiert wurde?   der lösungsmittelfreie, trockene Rückstand wird gravimetrisch bestimmt
• Eine weitere Fettbestimmungsmethode neben ASE?   Methode nach Soxhlet  
• Wie hoch ist a) Temp., b) der Druck während der Extraktion?   a) 125°C b) 100bar
• Warum wird der RK nach dem Abdampfen am Rotavapor mit N2 begast?   um die letzten Spuren des Ethers zu entfernen
• Berechnung des Fettgehalts?   Fett%= [(RK+Fett) - (RK leer)] / Einwaage * 100  

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