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Makronährstoffe (Subject) / einführung (Lesson)
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- Nährstoffbedarf Menge eines NS, die objektiv für die Aufrechterhaltung aller Körperfunktionen und für optimale Gesundheit und Leistungsfähigkeit benötigt wird.
- Was beinhaltet der NS-Bedarf?? minimal requirement bassal requirement normativer Speicherbedarf Sicherheitszuschlag Mehrbedarf
- sichere Höhe der Zufuhr die Höhe der Zufuhr, die auf Dauer Gesundheit und ausreichende NS-Reserven bei nahezu allen Personen aufrecht erhält
- Bedarf zur Gewährleistung ausreichender Speicher Ns-Menge die Gewebsreserven aufrecht erhält und schnell verfügbare Körperreserven ermöglicht
- Durchschnittsbedarf NS-Menge, deren tägliche AUfnahme den Bedarf von 50% der Bev. deckt
- empfohlene Zufuhr NS-mengen von denen anzunehmen ist dass sie genügen um nahezu alle Personen (97,5%) gesund zu erhalten setzt sich aus Grund-, Mehrbedarf und SIcherheitszsuchlag zusammen
- Mehrbedarf: physiologische Ursachen Schwangerschaft, Laktation , Wachstum
- Mehrbedarf: Umwelteinflüsse Stress, psychische Belastung, Krankheit
- Mehrbedarf: pathologische Ursachen Kranke und Rekonvaleszente, Verdauungs- und Stoffwechselstörungen, Medikamenteneinnahme
- Einflussfaktoren auf den NS-Bedarf: individuelle Unterschiede AlterGeschlechtKörperkonstitutionGenetikphysiologischer Status (Wachstum, Schwangerschaft)
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- Einflussfaktoren auf den NS-Bedarf: Umwelt Klimakörperliche AktivitätStressMedikamenteneinnahmeNS-Aufnahme
- Einflussfaktoren auf den NS-Bedarf: path. Infektionen Krankheiten
- Einflussfaktoren auf den NS-Bedarf: Adaption kurzfristig (Protein)langfristig (Laktoseintoleranz)
- Voraussetzung zur Bestimmung des NS-Bedarfs Kenntnisse über Essentialität und FunktionNS-Verluste durch Verarbeitung und LagerungVerdauung und Absorption(trans)zellulärer TransportMetabolismusRetention (Speicherung) und AusscheidungDosis/Wirkungsbezihung
- Tolerable upper intake level max.langfristige Gesamtzufuhr eines NS, die auch für sensitive Personen einer gesunden Bev.gruppe kein Risiko für die Entwicklung von Gesundheitsbeeinträchtigungen beinhaltet