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Makronährstoffe (Fach) / einführung (Lektion)

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Diese Lektion wurde von Valentina465 erstellt.

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  • Nährstoffbedarf Menge eines NS, die objektiv für die Aufrechterhaltung aller Körperfunktionen und für optimale Gesundheit und Leistungsfähigkeit benötigt wird. 
  • Was beinhaltet der NS-Bedarf?? minimal requirement bassal requirement normativer Speicherbedarf Sicherheitszuschlag Mehrbedarf
  • sichere Höhe der Zufuhr die Höhe der Zufuhr, die auf Dauer Gesundheit und ausreichende NS-Reserven bei nahezu allen Personen aufrecht erhält
  • Bedarf zur Gewährleistung ausreichender Speicher Ns-Menge die Gewebsreserven aufrecht erhält und schnell verfügbare Körperreserven ermöglicht
  • Durchschnittsbedarf NS-Menge, deren tägliche AUfnahme den Bedarf von 50% der Bev. deckt
  • empfohlene Zufuhr NS-mengen von denen anzunehmen ist dass sie genügen um nahezu alle Personen (97,5%) gesund zu erhalten setzt sich aus Grund-, Mehrbedarf und SIcherheitszsuchlag zusammen
  • Mehrbedarf: physiologische Ursachen Schwangerschaft, Laktation , Wachstum  
  • Mehrbedarf: Umwelteinflüsse Stress, psychische Belastung, Krankheit
  • Mehrbedarf: pathologische Ursachen Kranke und Rekonvaleszente, Verdauungs- und Stoffwechselstörungen, Medikamenteneinnahme
  • Einflussfaktoren auf den NS-Bedarf: individuelle Unterschiede AlterGeschlechtKörperkonstitutionGenetikphysiologischer Status (Wachstum, Schwangerschaft)
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  • Einflussfaktoren auf den NS-Bedarf: Umwelt Klimakörperliche AktivitätStressMedikamenteneinnahmeNS-Aufnahme
  • Einflussfaktoren auf den NS-Bedarf: path. Infektionen Krankheiten
  • Einflussfaktoren auf den NS-Bedarf: Adaption kurzfristig (Protein)langfristig (Laktoseintoleranz)
  • Voraussetzung zur Bestimmung des NS-Bedarfs Kenntnisse über Essentialität und FunktionNS-Verluste durch Verarbeitung und LagerungVerdauung und Absorption(trans)zellulärer TransportMetabolismusRetention (Speicherung) und AusscheidungDosis/Wirkungsbezihung
  • Tolerable upper intake level max.langfristige Gesamtzufuhr eines NS, die auch für sensitive Personen einer gesunden Bev.gruppe kein Risiko für die Entwicklung von Gesundheitsbeeinträchtigungen beinhaltet

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