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Grundnahrungsmittel (Subject) / Ackerbau (Lesson)

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• Die wichtigsten Fruchtarten Weizen Reis Mais
• 10 Anbaufaktoren Biotisch: Konkurrenz, Parasiten, Symbiose, Abiotisch: Wasser, Stickstoff, Phosphat (=ertragsbegrenzend) CO2, Licht, Temperatur, Nährstoffe  
• Kriterien der Pflanzenqualität Nährwert Gesundheitswert Sensorischer Wert Eignungswert Transparenz der Produktion - Produktionssystem Einfluss nachgelagerter Prozesse
• Agrotechnische Maßnahmen Arte-, Formen-, Sortenwahl Saatzeitpunkt & Saatstärke Düngung Bodenbearbeitung Fruchtfolge Beikrautbehandlung Pflanzenschutz  
• Fallzahl Grad der Auswuchsschädigung und damit der stärkelösenden Enzyme
• Sedimentationswert Maß für die Eiweißqualität

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