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Botanik (Subject) / Kraftfutterpflanzen Getreidearten I (Lesson)
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- Süßgräser Poaceae Wurzelsystem: Faserwuzeln, Nebenwurzeln Stengel: Strohhalm Blüten: bilden Ährchen
- Blütenstände der Gräser Ährchen Ähre (spica): -sehr kompakt -Weizen, Roggen, Gerste Rispe (panicula): -lockere Struktur -Hafer, Reis
- Weizen Triticum aestivum Endosperm 82- 86 % (Nährgewebe der Samen) Weizenpflanzenblätter/ -stengel: dunkelgrün
- Roggen Secale cereale Farbe der Caryopsen: braun-grün -> Mutterkorn
- Mutterkorn claviceps purpurea Wirkstoff: Ergot alkaloide ( toxische N-haltige Moleküle) Toxikose: Ergotismus a) ergotismus gangrenosus (St. Antoniusfeuer) b) ergotismus convulsivus
- Triticale Roggen x Weizen Hybridpflanze
- Gerste Hordeum vulgare Caryopsengestalt: bauchig zweizeilig, vierzeilig, sechszeilig
- Hafer Avena sativa gut verdaulich Rispe: locker
- Reis Oryza sativa Caryopsen: kleine feine Haare, "Kanten" chem. Zusammensetzung: Vitamin B Mangel an Vitamin B= Beri-Beri Krankheit
- Mais Zea mays Ernte Verwendung: 1. Körnermais 2. Gärmais -> anaerobe Gährung, Lactobazillus Milchsäurebakterien 3. Grünmais 4. CCM (corn-corn Mix) Samen- Kolben Mischung
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- Rispenhirse Paniculum miliaceum Caryopse: glänzende Außenfläche Nachfrucht Photosensibilisierung
- Kolbenhirse (Vogelhirse) Setaria italica anspruchslos, Dürrefest, kurze Vegatationszeit = Zwischenfrucht
- Sorghum Arten Sorghum Hirse Verwendung: Silage = Lactobazillus, Milchsäurebakterien
- zoohygienische Probleme bei Sorghum Arten Blausäureglykoside Giftstoffe: Dhurrin = HCN Vergiftung ( Wasserstoffcyanid)
- Buchweizen Fagopyrum esculentum (=essbar) Knöterichgewächse (Polygonaceae) Früchte: Eichelfrüchte, dreieckig zoohygienische Probleme: Fagopyrismus (Fagopyringehalt in Samenschale) Lichtüberempfindlichkeit