Vokabeln (Subject) / ernährungslehre (Lesson)

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• Konventionell Herkömmlich
• Aleuronschicht Schicht des Getreidekorns die sich zwischen Mehlkörper und Schale befindet
• Beriberi Krankheit bei Vitamin B1-Mangel
• Peptidbindung Verknüpfung von Aminosäuren unter Abspaltung von Wasser
• Inversion Chemische Umwandlung
• Thyroxin Schilddrüsenhormon
• Hypovitamose Unterversorgung mit einem Vitamin
• Hämoglutinin Bestandteil in roten Bohnen der zur Verklumpung roter Blutkörperchen führen kann
• Fibrilläre Proteine Lange faserige Proteine
• Functional Food Funftionelle Lebensmittel
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• Phenylketonurie Eiweißwechselstörung
• Antibiotiker Resistenz Antibiotiker wirken nicht mehr
• Divertikulose Ausstülpungen der Darmschleimhaut
• Hydrophop Wasserabweisend
• Grundumsatz Ruhe-Nüchtern-Umsatz von Energie

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