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sekundäre inhaltsstoffe (Subject) / Gaschromatographie (Lesson)
Gaschromatographie
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- Stressreaktionen in Pflanzen Reaktive Sauerstoffspezien (ROS):– Schädigung der Zellen vor Eindringlingen– Katalysieren von Polymerisationsreaktionen ⇒ Stärkung der Zellwände– Signalmolekül an Nachbarzellen– Toxisch für alle Zellsubstanzen ⇒ Radikalkettenreaktion Abwehrende Moleküle:– Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe– Hauptgruppen: Terpenoide, Phenole, Alkaloide
- Phenole und Stressreaktion – Antioxidative Wirkung • regulieren ROS Konzentration– Strukturverstärkende Polymere– Antibiotisch, antifungiell, schrecken Pflanzenfresser ab • (Zer)stören des Metabolismus (Protein Inaktivierung) und Zellaufbau des Pathogens
- Oxidation von Polyphenolen – Katalysiert durch Polyphenoloxidasen (PPO) und Peroxidasen (POD)– Es entstehen reaktive Semiquinone und Quinone– Bräunliche Produkteweitere Methoden: Antioxidatives Potential, Gesamtphenolgehalt (Folin Ciocalteu Methode)
- Simultanbestimmung von Polyphenolen in Gemüse, Obst und Tee 1) Chromatographien 2) Detektion TLC RP-HPLC, UHPLC Derivativ-GC LCxLC, HSCCC, SFC, CE Dioden Aray Detektor O-MS; QqQ-MS, TOF, qTOF
- Aufbau LC/MS/MS LösungsmittelvorratsbehälterHPLC-Anlage mit Degasser, Pumpe, Detektor⇒ Trennsäule ⇒ Messenspektrometer ⇒Rechner und Datenauswertung
- Definition Ätherische Öle Ätherische Öle sind komplexe Gemische lipophiler Stoffe, die aus denverschiedensten Pflanzenteilen durch Destillation oder Pressung (Citrus)gewonnen werdenWegen der Flüchtigkeit reizen ätherische Öle den Geruchssinn
- Wo werden Ätherische Öle gebildet? in Zellen mit besonders intensiver Stoffwechseltätigkeit & vielen Plastiden ätherische Öle, die Zellgifte sind, werden dann in besonderen Räumen gespeichert;⇒liegen an der Ölbildungsstätte und gewährleisten Abschirmung vom umgebenden Gewebe Ölbehälter der Blätter bereits im Knospenstadium vorgebildet
- Wie werden Ätherische Öle gewonnen? • Destillation mit Wasserdampf• Pressung• Extraktion• Aufziehen auf eine SPME aus dem Gasraum eines vials
- Wie kann man Ätherische Öle identifizieren? Gaschromatographie Massenspektrometrie Identitätsprüfung:⇒Typische Bestandteile von ätherischen Ölen, die zur Prüfung der Identität dienen Anisöl: Anethol, Anisaldehyd, Linalool Citronenöl: Bergamotin, Biakangelicin, Citral, Citropen, 5- Geranyloxy-7methoxycumaren Eucalyptusöl: Cineol Fenchelöl: Anethol, Anisaldehyd, Fenchon Kümmelöl: Carvon Lavendelöl: Linalool, Linalylacetat, Caryophyllenepoxid
- Struktur der Ätherischen Öle? Terpenoide Grundstruktur Monoterpenalkohole kommen ( frei und als Ester )
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- Ätherischöldrogen - Wirkungen Antimikrobiell Diuretisch (Tierversuch: Zunahme der Harnausscheidung und Chloridausscheidung. Die--> Wirkungen sollen dem Terpenanteil im ätherischen Öl zukommen) Anticholinerge Wirkung: Am isolierten Rattendünndarm war unter Acetylcholin- Bromid die EC50 für Ligusticumlacton und Ligustilid um ein Achtel geringer als für Atropinsulfat.
- Anwendung Ätherischöldrogen - Durchspülung bei entzündlichen Erkrankungen d. Harnwege- Therapie bei Nierengries- Verdauungsbeschwerden- Schleimlösung b. Katarrhen (Entzündung) der Luftwege (Hustenmittel)
- Methoden zum Nachweis? GC-MS
- Aufbau Gaschromatographie Injektionsspritze in den Injektor an der Gaschromatographie. Innen ist Säulenofen, durch den die Kapillarsäule läuft. Diese endet im Detektor.Die Gaschromatographie ist mit einem PC zur Datenauswertung verbunden.