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sekundäre inhaltsstoffe (Fach) / Gaschromatographie (Lektion)

Diese Lektion wurde von LenaFeistl erstellt.

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• Stressreaktionen in Pflanzen Reaktive Sauerstoffspezien (ROS):– Schädigung der Zellen vor Eindringlingen– Katalysieren von Polymerisationsreaktionen ⇒ Stärkung der Zellwände– Signalmolekül an Nachbarzellen– Toxisch für alle Zellsubstanzen ⇒ Radikalkettenreaktion Abwehrende Moleküle:– Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe– Hauptgruppen: Terpenoide, Phenole, Alkaloide
• Phenole und Stressreaktion – Antioxidative Wirkung    • regulieren ROS Konzentration– Strukturverstärkende Polymere– Antibiotisch, antifungiell, schrecken Pflanzenfresser ab    • (Zer)stören des Metabolismus (Protein Inaktivierung) und Zellaufbau des Pathogens
• Oxidation von Polyphenolen – Katalysiert durch Polyphenoloxidasen (PPO) und Peroxidasen (POD)– Es entstehen reaktive Semiquinone und Quinone– Bräunliche Produkteweitere Methoden: Antioxidatives Potential, Gesamtphenolgehalt (Folin Ciocalteu Methode)
• Simultanbestimmung von Polyphenolen in Gemüse, Obst und Tee 1) Chromatographien 2) Detektion TLC RP-HPLC, UHPLC Derivativ-GC LCxLC, HSCCC, SFC, CE Dioden Aray Detektor O-MS; QqQ-MS, TOF, qTOF
• Aufbau LC/MS/MS LösungsmittelvorratsbehälterHPLC-Anlage mit Degasser, Pumpe, Detektor⇒ Trennsäule ⇒ Messenspektrometer ⇒Rechner und Datenauswertung
• Definition Ätherische Öle Ätherische Öle sind komplexe Gemische lipophiler Stoffe, die aus denverschiedensten Pflanzenteilen durch Destillation oder Pressung (Citrus)gewonnen werdenWegen der Flüchtigkeit reizen ätherische Öle den Geruchssinn
• Wo werden Ätherische Öle gebildet? in Zellen mit besonders intensiver Stoffwechseltätigkeit & vielen Plastiden  ätherische Öle, die Zellgifte sind, werden dann in besonderen Räumen gespeichert;⇒liegen an der Ölbildungsstätte und gewährleisten Abschirmung vom umgebenden Gewebe Ölbehälter der Blätter bereits im Knospenstadium vorgebildet
• Wie werden Ätherische Öle gewonnen? • Destillation mit Wasserdampf• Pressung• Extraktion• Aufziehen auf eine SPME aus dem Gasraum eines vials
• Wie kann man Ätherische Öle identifizieren? Gaschromatographie Massenspektrometrie Identitätsprüfung:⇒Typische Bestandteile von ätherischen Ölen, die zur Prüfung der Identität dienen Anisöl: Anethol, Anisaldehyd, Linalool Citronenöl: Bergamotin, Biakangelicin, Citral, Citropen, 5- Geranyloxy-7methoxycumaren Eucalyptusöl: Cineol Fenchelöl: Anethol, Anisaldehyd, Fenchon Kümmelöl: Carvon Lavendelöl: Linalool, Linalylacetat, Caryophyllenepoxid
• Struktur der Ätherischen Öle? Terpenoide Grundstruktur Monoterpenalkohole kommen ( frei und als Ester )
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• Ätherischöldrogen - Wirkungen Antimikrobiell Diuretisch (Tierversuch: Zunahme der Harnausscheidung und Chloridausscheidung. Die--> Wirkungen sollen dem Terpenanteil im ätherischen Öl zukommen) Anticholinerge Wirkung: Am isolierten Rattendünndarm war unter Acetylcholin- Bromid die EC50 für Ligusticumlacton und Ligustilid um ein Achtel geringer als für Atropinsulfat.
• Anwendung Ätherischöldrogen - Durchspülung bei entzündlichen Erkrankungen d. Harnwege- Therapie bei Nierengries- Verdauungsbeschwerden- Schleimlösung b. Katarrhen (Entzündung) der Luftwege (Hustenmittel)
• Methoden zum Nachweis? GC-MS
• Aufbau Gaschromatographie Injektionsspritze in den Injektor an der Gaschromatographie. Innen ist Säulenofen, durch den die Kapillarsäule läuft. Diese endet im Detektor.Die Gaschromatographie ist mit einem PC zur Datenauswertung verbunden.

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