Bedarf: (Schätzwert) 550 mg/d ≙ 5 g NaCl/d

Vorkommen: Fleisch, und Wurstwaren, Hartkäse,Dosengemüse, Brot, Fertigsaucen,...

Funktion:Aufrechterhaltung des MembranpotentialsZellmembranfunktionenErregungsleitung, Muskelreizbarkeit, KontraktionRegulation der Osmolarität der Zellen sowie des EZR (Extrazellulärer Raum)Wichtig bei der Absorption von Monosacchariden und AS

Mangelerscheinungen:Extrazelluläre ExsikoseAbnahme des Blutvolumens und der ErythrozytenzahlErhöhter HämatokritHypotonie