Qualität pflanzlicher LM (Fach) / Übungsfragen Beneke (Lektion)
Vorderseite
Was ist „controlled atmosphere“ (CA) und wie wird diese eingesetzt?
Rückseite
- Kontrollierte Lagerbedingungen in Lagerraum oder Container - Temperatur- Luftfeuchte- Luftzusammensetzung Sauerstoff 1-3%, CO2 5-25%--> Hängt von der zu lagernden Ware ab
- Anwendung bei Obst und Gemüse
- Verlangsamung der Zellatmung => längere Haltbarkeit--> Fruchtatmung um 30-60% Verringert
Diese Karteikarte wurde von daviddavid1 erstellt.
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