Ernährungslehre (Fach) / Steop Ernährung (Lektion)

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• Nahrungsfolat= Pteroylpolyglutamat
• megaloblastäre anämie zählt zu Mangelsymptomen
• Erhöhte Homocysteinkonzentration weist auf ... hin Folsäuremangel
• Empfohlene Zufuhr von folatäquivalenten pro Tag für einen Erwachsenen 400 mikrogramm
• 1 mikrogramm Folatäquivalent=... Freie Folsäure 0.5 mikrogramm
• Wodurch wird die Blutglucosekonzentration reguliert? Insulin- absenken Blutzuckerspiegel durch mehr Verwertung von Glucose Glucagon (Leber und Muskel speichern Glucose als Glucagon) Cortisol (Stress) HormonFörderung der gluconeogenese in Leber= Synthese von Glucose
• Quellen Omega 3 fs Fisch Leinsamen Leinöl Algen Rapsöl Hanf
• Omega 6 fs Linolsäure Archivdornsäure Gamma-linolensäure
• Zur Steigerung der Fettmasse kommt es durch.. Proteinarme, energiereiche Ernährung Schwangerschaft
• Hühner vollen hat eine biologische Wertigkeit von .. 100
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• Kombination aus 75% Milch und 25% Weizenmehl hat eine biologische Wertigkeit von... 125
• Was ist biologische Wertigkeit? Maß für effizient für die Umwandlung von Nahrungsproteinen in körpereigene
• Thermogenese und Adipositas Bei Adipositas ist Thermogenese vermindert, es wird weniger Energie als Wärme abgegeben als bei Normalgewichtigen, verminderter Energiebedarf Aber nur geringer Effekt
• Respiratorische Ernährungserhebung methoden 24h Recall Diet History Einkaufsliste
• Risikofaktoren Entstehung Krebs Übergewicht Alkoholausschank Gepökeltes Fleisch
• Was binden Ballaststoffe? Und welche Wirkung haben sie dadurch? Binden Gallensäuren Cholesterinsenkende Wirkung
• Ballaststoffe .... Nahrungsbreis im... verlängern die Verweildauer des Nahrungsbreis im Magen
• Verteilung gesamptkörperwasser Ezf 1/3 ( davon 19 % plasmaflüssigkeiten) Izf 2/3
• Der tägliche Energiebedarf setzt sich aus... zusammen Grundumsatz Arbeitsumsatz Wachstum Nahrungsinduzierte Thermogenese
• Wo erfolgt die Proteinabsorption? Im gesamten Dünndarm
• D-glucose wird... Transportiert Aktiv carriervermittelt
• Fette werden über... transportiert Micellenbildung
• Größtes Puffersystem im extrazellulärraum Bicarbonatpuffer
• Längeres Hungern kann Ursache von...sein Einer metabolischen azidose Azidose: Blutphwert unter 7.35 Blut zu sauer 7.35-7.45 sind Referenzwerte Metabolisch..stoffwechselbedingt
• Blut Ph Wert Welcher Bereich? Leicht alkalischer Bereich( alkalisch= wässrige Lösung mit hohen phwert, Lauge)
• Funktionen Vitamin c Regeneration Vitamin E Cofaktor bei der Bildung von Dopamin und Noradrenalin Verbesserung Eisenabsorption
• Empfehlungen werden durch....ermittelt Laut Dach Referenzwerte experimentelle Untersuchungen
• Wie werden laut Dach Werte für Vitamin E gefunden? Schätzwerte
• Werte Für n-3 Fettsäuren werden durch ....gefunden Schätzwerte
• Schätzwerte sind Experimentell untersuchte, dadurch abgestützt, aber nicht abgesichert Werte
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• Welche Lipoproteine haben besonders hohe atherogenes Potential? Was ist atherogen? Ldl Cholesterin Atherosklerose hervorrufend Fettablagerungen blutgefäße
• Verhältnis Linol- zu Alphalinolensäure sollte sein: 5:1
• Was ist Insulin? Ein anaboles Hormon
• Nüchtern blutglucosekonzentration beträgt zwischen 65 und 110 mg/dl Milligramm pro deziliter
• Hämoglobin Roter Farbstoff im Blut der Sauerstoff leitet
• Wie wird Fructose transportiert? Passiv
• Wie ist die Absorption von Fetten mit ihrem Schmelzpunkt verbunden? Fette mit Schmelzpunkt über der Körpertemperatur werden schlechter absorbiert als Fette mit niedrigeren Schmelzpunkten
• Was ist der Glykämische Index? Wirkung verschiedener LM auf den Blutzuckerspiegel
• Ruheumsatz Der Ruheumsatz ist der Energieverbrauch eines Menschen im Sitzen, im nüchternen Zustand, leicht bekleidet, bei einer Umgebungstemperatur von 20 Grad. Durch den Energieaufwand für das Sitzen ist der Ruheumsatz etwas höher (ca. 10%) als der Grundumsatz. Der Grundumsatz gibt den Kalorienverbrauch im Liegen an.
• Grundumsatz und Schilddrüsenüberfunktion Bei Schilddrüsenüberfunktion steigt der Grundumsatz
• Was senkt Aldosteron? Die Natriumrückresorption
• Wann wird das renin-angiotensin-aldosteron-System aktiviert? Bei Salzmangel
• Welches System hält Wasser im Körper zurück? Adiuretin-system
• Was passiert, wenn das Plasmavolumen sinkt? In der Niere wird renin-angiotensin-aldosteron-system aktiviert.
• Ein gesenkter Venendruck bedingt... die Ausschüttung vom antidiuretischen Hormon ( =ADH oder Adiuretin)
• Vorteile Wiegemethode? Erfassung Risikofaktoren Individuelle Ermittlung der Energie und Nährstoffaufnahme
• Omega3 Fettsäuren Alphalinolensäure Docosahexaensäure Eicosapentaensäure
• Riboflavin Bedarf ist abhängig von.. Energiezufuhr
• Ist Riboflavin bei der Zufuhr höher Dosen toxisch? Nein  hoheDosen...400mg 3 Monate
• Symptome Riboflavin mangel Läsionen(=Verletzung) der Mundwinkel

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