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Wer führt die Kontrolle eines verdächtigen Lebensmittelbetriebes ...
Kreisverwaltungsbehörde
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Welche Färbemethoden werden bei Schweinefüßen verwendet? ...
Heidenhain`sche Azan Färbung für Kollagen, Hämatoxylin Eosinfärbung
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Was ist charakteristisch für Infektion mit Staphylococcus ...
ERbrechen
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Was war in den Jahren 2010-2012 die häufigste Ursache ...
Norovirus
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Zu welcher Wurstware gehört Teewurst?
Streichfähige Rohwurst
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Welche Mikroorganismen können bei einem Aw-Wert unter ...
Aspergillus spp., Staphylococcus aureus
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Welche der folgenden Erreger verursachen Lebensmittelintoxikationen ...
Clostridium botulinum, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus
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Welche der folgenden Erreger verursachen eine infektiöse ...
Salmonellen, Yersinien
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Zu welcher Wurstsorte gehört Milzwurst?
Brühwurst
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as ALARA-Prinzip finden Sie in welcher Verordnung?
315/93
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Worin besteht der Unterschied zwischen 852 und 853? ...
853 gilt nur für tierische Lebensmitte
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Welcher der Folgenden bildet Ergotalkaloide?
Claviceps, Secale
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Welche der Folgenden bildet Aflatoxine?
Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus
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Welche der folgenden Symptome einer akuten Gastroenteritis ...
Erbrechen, wässriger Durchfall, leichtes Fieber
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Worin besteht der Unterschied zwischen Rohwurst und ...
bei der Herstellung von Rohpökelwaren wird das Fleischmaterial nicht durch Kuttern zerkleinert
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Welche Verordnung enthält Vorschriften zu Nährstoffangaben? ...
1924/2006
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Welche der Folgenden muss zutreffen für Eier der ...
steht für "deklassiert", sind nur für die Weiterverarbeitung in der Nahrungsmittelindustrie bestimmt
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Was ist der Unterschied zwischen einem Knochenschinken ...
Beim Spaltschinken wurde der Knochen vor der Pökelung entfernt
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Wo sind Grenzwerte für Zusatzstoffe geregelt?
G 1333/2008
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Welche Fischparasiten sind mit Durchleuchtung erkennbar? ...
Nematoida
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Welche der folgenden Pilze produzieren das Mykotoxin ...
Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Aspergillus tamarii, Aspergillus nomius
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Bei einem Testverfahren für analytische lebensmittelsensorische ...
Triangeltest
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