Ernährungslehre (Fach) / Uni Wahlfach (Lektion)
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- Für welche Funktionen braucht der menschliche Körper ... Organfunktionen Muskelbewegung Aufrechterhaltung der Körpertemperatur Krankheitsabwehr Wachstum und Zellerneuerung Fortpflanzung Verdauung und Ausscheidung
- Mit welcher Maßeinheit misst man die Energie, die ... Kilokalorien oder Kilojoule
- Definieren sie Grundumsatz und Leistungsumsatz und ... Grundumsatz: Energiemenge, die zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen in völligem Ruhezustand benötigt werden Leistungsumsatz: Energiemenge, die zu jeglicher Bewegung und Muskeltätigkeit nötig ...
- Welche Substanz liefert Energie, gehört jedoch nicht ... Alkohol
- Wie nennt man die Untereinheiten, aus denen sich alle ... Alle Eiweiße setzen sich zusammen aus der Kombination von 19 verschiedenen Aminosäuren
- Nenne sie einige Funktionen der Eiweiße im menschlichen ... Zum Aufbau und Erhalt der Organe, Nägel, Haare Als Bestandteil des Blutes (Transportproteine = Hömoglobin , Lipoproteine ) Als Stoffwechselregulatoren = Enzyme Als Botenstoffe = Hormone Als Abwehrstoffe ...
- Wie sind Fette aufgebaut? Glycerin ( Gerüstsubstanz) und Fettsäuren
- Welche Fettsäurearten gibt es und welche Eigenschaften ... Gesättigte Fettsäuren = kann der Körper selber herstellen, schwer verdaulich Ungesättigte Fettsäuren = kann der Körper selber herstellen, meist gut verdaulich Mehrfach ungesättigte Fettsäuren ...
- Wozu benötigt in erster Linie der Körper Kohlenhydrate? ... Aus Kohlehydraten kann der menschliche Körper am schnellsten Energie gewinnen
- Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1, B2, B6, ... Fleisch, Milch, Obst, Leber
- Welche Faktoren zerstören Vitamine? Licht, Wasser, Sauerstoff, Lagerbedingungen, Hitze
- 1. Welche Bedeutung hat Ernährung? Grundlage für die physiologische Funktion des menschlichen Körpers. Nahrungsversorgung (Energiebeschaffung) Strukturierung des Tages Gaumenfreude, Spass, Stressabbau Erinnerung an Kindheitserlebnisse ...
- 3. Was bedeutet biologischer Bedarf? Mensch kann nicht auf Dauer ohne Nahrung leben. Es besteht ein biologischerZwang zu lebensnotwendigen Lebensmitteln. Die Mengen regelt der Körper über dasDurst, Hunger und Sättigungsgefühl.
- 10. Welche Energie liefern, und was sind Kohlenhydrate, ... Kohlenhydrate – Brennstoff der Zelle Unterscheidung in Einfachzucker ( = Glucose wie Traubenzucker),Zweifachzucker ( = Haushaltszucker) oder Mehrfachzucker ( =pflanzliche Stärke) Energie: liefert 4,1 ...
- 13. Welche Nährstoffe sind in welchen Lebensmitteln ... Kohlenhydrate: – vor allem pflanzliche Nahrung wie z.B.: Getreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Gemüse Eiweiß (Protein): – hauptsächlich aus tierischer Bereich wie z.B.: Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, ...
- 14. Was sind Ballaststoffe? Ballaststoffe sind Stütz- und Struktursubstanzen von Nahrungsmitteln Pflanzenbestandteil (wenig auch in Tierischen Produkten vorhanden) Unverdaulich, liefern keine Energie, aber dennoch wertvoll Sind ...
- Wichtige Ballaststoffe sind: Cellulose Pektin Hemicellulosen, Lignin Man unterscheidet: – verdauliche / lösliche: >> Sie enthalten wichtige Nährstoffe nicht verdauliche: >> dienen zur Aufrechterhaltung derDarmperistaltik Ballaststoffe ...
- 15. Was sind die Hauptaufgaben der Nährstoffe? Fette & Kohlenhydrate: – HauptenergielieferantenFette: Kälteschutz mechanischer Schutz Energiereserve hochkonzentrierte Energielieferanten Träger fettlöslicher Vitamine Proteine: – Wachstum – ...
- 19. Welche durchschnittliche Verweildauer haben Speisen ... Kurz: 1-2 Std. weiche Eier, gekochte Milch, Tee, Bier, Wasser Mittel: 3-4 Std. Kalbsbraten, rohe Äpfel, Gurkensalat Lang: 4-5 Std. Salzhering, Gänsebraten, Gekochte Schnittbohnen
- 21. Wie funktioniert die Kohlenhydratverdauung? Kohlenhydrate werden gespalten in Glukose und Fruktose. Im Mund durch die Alfa-Amylase und im Dünndarm durch Amylase. Im Magen passiert mit den Kohlenhydraten nichts. Mehrfachzucker wird gespalten in ...
- 23. Wie werden Nahrungsmittel im Körper verwertet? ... Zur Aufspaltung werden von der Pankreas produzierte Enzyme eingesetzt. Jedes Enzym ist spezialisiert. Auch im Mundspeichel sind bereits Verdauungs-Enzyme enthaltenFette in: Glycerin und Fettsäuren (Fettspaltende ...
- – Was ist Insulin? Ist ein Botenstoff (Hormon). Produziert in der Pankreas. Wie ist das mit dem Zucker im Blut? Zucker im Blut ist kein Haushaltszucker, sondern Traubenzucker (Glucose) Zucker ist ein wichtiger Energielieferant ...