62
Ernährung (Fach) / Wichtig (Lektion)
Anzeige
- Wozu braucht man Iod? Zur Bildung der Schilddrüsenhormone
- Bei einer Dehydration von wieviel % des Wassergehalts besteht Lebensgefahr? 20%
- Aufgabe des Wassers im menschlichen Organismus: - Lösungs- und Transportmittel: Wasser ist zuständig für den Transprt verschiedener Nährstoffe zu den Zellen sowie fü den Abtransport und die Ausscheidung von Abbauprodukten wie Harnstoff und Harnsäure - Aufbau: Wasser ist am Aufbau der Zellen beteiligt - Regulierung der Körpertemperatur - Stabilisierung des ph-Werts sowie des Säure-Basen-Haushalts
- Benötigte Wasserzufuhr bei Erwachsenen und Säuglingen: Erwachsene: 35 ml pro kg Körpergewicht Säuglinge: 120 ml pro KG Körpergewicht
- Tägliche Wasserzufuhr im Normalfall 1,5 L, kann jedoch bis 3 L betragen
- Welche Lebensmittelgruppen gibt es? - Getränke - Gemüse und Früchte - Getreideprodukte, Kartoffeln und Hülsefrüchte - Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier und Tofu - Speisefette und Öl - Genussmittel
- Wozu gehören Gemüse und Früchte? Zu den Schutzstoffen. Sie liefern Mineralstoffe, Vitamine und Zucker und Ballaststoffe
- Zu welchen Stoffen gehören Getreideprodukte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte? Zu den Betriebsstoffen. Sie liefern dem Körper Energie. Getreideerzeugnisse sind wichtig, weil sie viele komplexe Zucker (KH) enthalten, die bei der Verdauung eher langsam abgebaut werden und dadurch dem Körper den ganzen Tag über Energie liefern.
- An was ist die Gruppe der Getreideprodukte, Karotffen und Hülsenfrüchte reich? Vitamin B, Mineralsalzen (Eisen, Magnesium) und pflanzlichen Proteinen
- Durch was zeichnen sich Milch und Milchprodukte aus? Ihr hoher Gehalt an Protein, Kalzium und Vitamin A und D
- Anzeige
- Was bewirken Milch und Milchprodukte? Sind von zentraler Bedeutung für den Aufbau und die Erneuerung des Körpers /Zellerneuerung, Hormonproduktion, Aufbau von Muskeln und Knochen)
- Was enthalten Speisefette und Öl und was ist besonders dran? Sie enthalten vor allem Fettsäuren, Vitamin A und E. Fette haben den höchsten Kaloriengehalt und sind somit die wichtigste Energiequelle des Körpers. Es gibt sichtbare Fette (Öl, Margarine, Butter, Rahm) und versteckte Fette (Käse, Gebäck, Schweinefleisch)