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Prüfungsrelevant
Diese Lektion wurde von Andee1982 erstellt.
- Was liefern Lebensmittel? Nährstoffe, die unser Körper für die verschiedenen Stoffwechselvorgänge braucht (Aufbau, Erhalt, Abbau)
- Was sind Nährstoffe? Nahrungsbestandteile, die unmittelbar oder mittelbar vom Stoffwechsel verwertet werden können.
- In was kann man Nährstoffe unterteilen? - Makronährstoffe (Eiweisse Kohlenhydrate, Fette) - Mikornährstoffe (Spurenelemente, Vitamine, Wasser)
- Was ist die Rolle der Lebensmittel? - Energielieferant: Energie dient zur Erhaltung der Körperwärme, der Ernährung selbst (z.b. Verdauung) sowie abderer körperlicher Funktionen (Herztätigkeit, Kreislauf, Atmung). - Baustofflieferant: ...
- Welches sind die wichtigsten Energielieferanten? Kohlenhydrate und Fette, aber auch Eiweisse
- Was gehört zu den Baustoffen? Wasser, Mineralstoffe und Eiweisse sowie Fette
- Aus was bestehen organische Nahrungsmittel pflanzlichen ... Aus komplexen Verbindungen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff
- Aus was bestehen anorganische Nahrungsmittel? Wasser und Mineralstoffe
- Was gibt der Brennwert eines Nahrungsmittels an? Wieviel Energie der Körper durch dessen Verstoffwechselung gewinnen kann.
- Wieviel KJ setzt 1 g Kohlenhydrat frei? 17 kj
- Wieviel KJ setzt 1 g Protein frei? 17 kj
- Wieviel KJ setzt 1 g Fett frei? 38 kj
- Wieviel KJ setzt 1 g Alkohol frei? 29 kj
- Wieso müssen Nährstoffe chemisch verändert werden? ... Um von den Zellen verwertet werden zu können
- Welches sind die Bestandteile der Lebensmittel? - Eiweisse/Proteine - Kohlenhydrate - Lipide /Fette -Vitamine - Mineralstoffe - Wasser
- Aus was besteht Eiweiss? - Aminosäure
- Wie viele Aminosäuren gib es und wie viele sind essentiell? ... 20 verschiedene Aminosäuren, 8 davon sind essentiell. Diese können vom Körper nicht selber hergestellt werden
- Ein Protein besitzt einen hohen biologischen Wert, ... ..es die 8 Aminosäuren in den richtigen Proportionen besitzt. Diese Art von Proteinen findet man hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Fleisch, Milch, Fisch)
- Ein Protein besitzt einen niedrigen biologischen Wert, ... ..es nicht alle 8 esentiellen Aminosäuren besitzt oder nicht in den richtigen Proportionen
- In was sind Kohlenhydrate eingeteilt? Einfachzucker: zb Traubenzucker, welche vom Körper schnell verwertet werden. Hauptsächlich in Früchten, gewissen Gemüsen, Milch und Fertigprodukten Mehrfachzucker: In Form von Stärke, wie in Getreideprodukten ...
- Was sind Kohlenhydrate? Die wichtigsten Energielieferanten
- In unserem Organisum werden Kohlenhydrate entweder... ... ...vollständig verbrannt (dabei wird eine grosse Menge an Energie freigesetzt) oder gespeichert und zwar als Glykogen, in der Leber oder in den Muskeln. Überzählige Kohlenhydrate werden in Fett umgewandelt ...
- Aus was bestehen Lipide? Aus Fettsäuren
- Die durch die Nahrung aufgenommenen Lipide stammen.. ... von Tieren: Milch, Käse, Schweinefett, Speck von Pflanzen: Erdnüsse, Oliven, Nüsse, Mandeln, Sonnenblumenöl
- Welche fettlöslichen Vitamine transportieren die ... A, D, E und K
- Kann der Körper Vitamine selber herstellen? Nein bis auf Vitamin D
- Wozu dienen Vitamine? Der Erhaltung lebensnotwendiger Prozesse und dem Wachstum
- Vitamine sind... ..lebensnotwendig für den Stoffwechsel
- Wie viele Vitamine gibt es und welche sind die häufigsten? ... 13 verschiedene Vitamine A, B, C, D, E, K
- In was unterteilt man Vitamine? In Fettlösliche Vitamine, welche nur zusammen mit Fett aufgenommen und im Körper gespeichert werden können: A, D, E und K Wasserlösliche Vitamine, welche sich in allen wasserhaltigen Bereichen des ...
- In welche Gruppen werden Mineralstoffe eingeteilt? Makroelemente (höhere Konzentration), Mikro- oder Spurenelemente (in kleinen Mengen vorhanden)
- Was dient Kalzium? Wichtigster Bestandteil von Zähnen und Knochen
- Wie kann man Kalzium zu sich nehmen? Durch Milch oder Milchprodukte
- Vor was schützt Kalzium? Osteoporose
- Für was wird Phosphor benötigt? Als Baustein für Knochen und Zähne. Er ist einer der häufigsten Mineralstoffe im Körper
- Wo spielt Phosphor eine wichtige Rolle? In der Unterstützung des ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalts sowie im zentralen Nervensystem
- Welche Lebensmittel enthalten Phosphor? Milch und Milchprodukte, Fleisch und Fisch
- Wo ist ein Drittel des Natriumbestandes gespeichert? ... In den Knochen und kann bei Mangelzuständen an das Blut abgegeben werden
- Was macht Natrium in unserem Körper? Es bestimmt Volumen und Druck der Körperflüssigkeiten ausserhalb der Zellen, zB der Blutflüssigkeit, und regelt zusammen mit Kalium den Wasserhaushalt des Körpers. Zusätzlich spielt Natrium eine ...
- Wo wird Natrium ausgeschieden? Über die Nieren im Harn und zum kleinen Teil über den Darm
- Was passiert bei einem Mangel an Natrium? Entwässerung des Körpers sowie Störungen der Nieren- und Muskelfunktion
- Für was braucht man Kalium? Nach dem Natrium ist Kalium als zweitwichtigstes Mineral für das Gleichgewicht des Säure-Basen-Haushalts verantwortlich
- Was ist der wichtigste Mineralstoff im Innern der ... Kalium
- Was reguliert Kalium? Den osmotischen Druck innerhalb der Zellen, d.h. es sorgt dafür, das die Zellen mit Nährstoffen und Sauerstoff versorgt und von Gift- und Abfallstoffen entsorgt werden.
- Für was ist Kalium besonders wichtig? Steuerung und Funktion des Herzens, der Verdauung, des Nervensystems, der Skelettmuskulatur sowie der Muskelarbeit
- Wo wird Kalium ausgeschieden? über die Nieren im Harn, ein kleiner Teil im Stuhl über den Darm
- Welches sind Mikroelemente? Eisen und Iod
- Für was braucht man Eisen? Es bindet den Sauerstoff an das Hämoglobin und stellt somit dessen Transport zu den Körperzellen sicher.
- Was passiert bei Eisenmangel? Blutarmut (Anämie)
- Wo findet man Eisen? Eigelb. Leber, Linsen, Trockenerbsen, Trockenfleisch