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LF11 - Mikrobiologie (Fach) / Enzyme (Lektion)
- Was ist die RGT-Regel? Was besagt sie? RGT-Regel = Reaktions-Geschwindigkeits-Temperatur-RegelBei einer Temperaturerhöhung um 10°C verdoppelt sich die Reaktionsgeschwindigkeit- gilt nur im physiologischen Temperaturbereich ca- 4-40°C- stimmt in Temperatur- und pH-Optimum nicht- je wärmer, desto mehr Teilchenbewegung, umso mehr Teilchen überschreiten die Aktivierungsenergie- nach Überschreiten des Temperatur-Optimums denaturieren die Proteine