Klausur 1

Triticum aestivum Poaceae Süßgräser Getreide 13-15%Proteine alpha Gliadin Arabinoxylose Zöliakie, Klebriger Kot Geflügel, Milchvieh

Secale cereale Poaceae Süßgräser Getreide 10-13%Proteine, Lysin Gluten, Phytate, Pektin Zöliakie Mutterkornbefall Geflügel Schweine

Hordeum vulgare Poaceae Süßgräser Getreide 11%Proteine, Fasern beta Glukan,  Klebriger Kot, abführend Geflügel, Schweine

Avena sativa Poacea Süßgräser Getreide Fasern, Fett, keine Gluten Phytate bindet Mineralien Zuchttiere Pferde

Sorgum bicolor/drummondii Poaceae Süßgräser Getreide Fasern, Fett, keine Gluten Dhurrin  blockt Zellatmung, macht Blausäure Geflügel, Schweine, Silo, Besen

Claviceps purpurea Clavicipitateae Mutterkornverwandte Parasiten Ergotalkaloide Ergotismus ganrenosus/convulsivus

Zea mays Poaceae Süßgräser Getreide Stärke, Fett schwarze Zunge (Mangelerscheinungen) Schweine Milchvieh

Glycine max Fabaceae Hülsenfrüchte Körnerleguminosen 35%Proteine, Vit B1/2/3 Trypsin, Chemotrypsin unverdaulich menschl Ernährung, Monogastren

Pisum  sativum Fabaceae Hülsenfrüchte Körnerleguminosen 25%Proteine Tannine Verstopfung (keine Behandlung) Schafe Milchvieh

Lupinus albus/luteus Fabaceae Hülsenfrüchte 38-40% Proteine Phomopsin, Phytate mykotoxische Lupinose (Atemprobleme) Milchvieh

Vicia faba Fabaceae Hülsenfrüchte Körnerleguminosen Proteine, Ballaststoffe Lektine, Vicine Favismus (Proteinfehlfunkt.) Schweine, Geflügel, Rinder

Lathyrus sativus Fabaceae HÜlsenfrüchte Körnerleguminosen  Proteine, Lysin BAPN, DABA, ODAP Osteilythyrismus, Neurolathyrismus Schafe

Brassica napus conv. olifera Brassicaceae Kreuzblüter ölhaltige Leguminosen 10-13%Proteine Glukosinolate, Erucasäure hemmt Herz-,Nieren-, Leberwachstum; Iodaufnahme Milchvieh

Helianthus annus Asteraceae Korbblüter ölhaltige Leguminosen Omega 6, Lysin Phenolderivate, Phytate Verletzungen an der Lippe menschl. Ernährung

Linum ustitatissimum Linaceae-Leingewächse ölhaltige Leguminosen Omega 3+6; Proteine cyanogene Glykoside blockiert Zellatmung, macht BLausäure Pferde

Medicago sativa Fabaceae Hülsenfrüchte Grünfutterleguminosen 27% Rohfasern Luzernensaponine, Proteine blähend, bittere Milch Milchvieh

Trifolium pratense Fabaceae Hülsenfrüchte Grünfutterleguminosen 25%Proteine Isoflavonoide blähend Milchvieh

Trifolium inkarnatum Fabaceae Hülsenfrüchte Grünfutterleguminosen PRoteine BLüten können verklumpen-> Darmvs,(nicht blähend) Pferde

Onobrychiss vicifolia Fabaceae Hülsenfrüchte Grünfutterleguminosen 27%Rohfasern, beta Carotin Tannine Entwurmend Milchvieh Kälber

Beta vulgaris ssp crassa c altissima Amaranthaceae-Fuchsschwanzgewächse Saftfutterpflanze Saccharose, Lysin Oxalate, viell Zucker Milchsäurevergiftung Milchvieh

Brassica oleracera conv acephala Fabaceae Hülsenfrüchte Saftfutterpflanzen  Vit c Kohlenhydrate Glukosinolate, Nitrate blähend Milchvieh

Solanum tuberosum Solanaceae Nachtschattengewächse Saftfutterpflanze 15-17%Kohlenhydrate Solanin Solaninvergiftung Menschl Ernährung, Pferde, Schweine, Milchvieh