Mikrobiologie (Fach) / Gärungen, Kapitel 17 (Lektion)
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Kapitel 17
Diese Lektion wurde von Sabrinastar erstellt.
- Escherichia coli gehört du den fakultativ anaeroben ... aerob:oxidative Phosphorsylierung anaerob: anaaerobe Atmung ; gemischte Säuregärung
- Was versteht man unter Pasteur- und Crabtree-Effekt ... Pasteur : O2 hemmt Gärung Crabtree: bei Zuckerüberschuss -> Gärung trotz O2(Überschussmetabolismus)
- Skizzieren Sie das in Gärungen in der Regel zugrundeliegende ... Karteikarte 17.1
- Nennen Sie 5 Gärungen und dabei beteiligte Bakterien. ... gemischte Säuregärung: Escherichia coli Ethanolgärung : Zymamomas mobilis Milchsäuregärung: Lactobacillus Stickland-Fermetation: Clostridiu sticklandii Propionsäuregärung: Propionbacterium
- Welche Bakterien führen die sogenannte Stickland-Fermetation ... Bakterien: Clostridium sticklandii Aminosäurequellen werden fermentert (nicht Zucker) Bildung ATP oxidativ und reduktiv
- Die Buttersäure/Buanolfermentation durch Clostridium ... 1.Phase: Säurebildung 2.Phase: Lösungsmittelbildung in 1. Phase: mehr Energiegweinn aber Ansäuerung des Mediums. Chlostridien sind säurelabil in 2.Phase: weniger Energiergewinn, Lösungsmittel schädigen ...
- Saccharomyces cerevissiae und Zymomonas mobilis bilden ... Glucose Energiegewinn Konsequenz Saccharomyces cerevisia EMP ...
- Durch welche energetische Besonderheit ist die Glycolyse ... KDPG-Weg -> Biomasseproduktion wird verringert -> Ethanolproduktion wird erhöhtEthanol ist ein Zellgift das die Membran schädigt.Bei zu hoher Produktion würde sich das Bakterium ...
- Durch welche Art der Gärung wird Silage haltbar gemacht? ... heterofermentative Milchsäuregärung
- Wie unterscheiden sich homo und heterofermentative ... homo: klassische Glycolyse 90% Lactat alsProdukt 2 ATP Gewinn hetero: Pentosephosphatweg Lactat/Ethanol/Acetat als Produkt 1 ATP Energiegewinn ...
- Welche Gärung führt zum charakteristischen Geschmack ... Propionsäuregärung Geschmack Propionat und Acetat Löcher CO2