Chemie (Fach) / Naturstoffe (Lektion)
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Grundlagen Naturstoffe
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- Kohlenhydrate Summenformel und woraus bestehen sie? ... bestehen formal aus Wasser und Kohlenstoff: Cm(H2O)n werden als Ringe dargestellt die über Sauerstoffbrücken miteinander verknüpft sind.
- Von welchen zwei Verbindungen leiten die Zucker ihren ... Dihydroxyaceton, Glycerinaldehyd
- Wie heißen Zucker die sich von Keton ableiten Ketosen
- Wie heißen Zucker die sich vom Aldehyd ableiten Aldosen
- Welche sind für den Menschen wichtigsten Kohlenhydrate? ... Die Hexosen, sie besitzen 6 Kohlenstoffatome
- Welche Strukturen haben Zucker? Sie haben Ringformen, daher ist die Einfachbindung nicht mehr frei drehbar.
- Was sind Monosaccharide kleinsten Einheiten der Kohlenhydrate und bestehen genau aus einem Ring
- Nennen Sie Beispiele zu Monosacchariden und die Summenformel ... Glucose (Blutzucker), Galactose (Milchzucker) und Fructose (Bestandteil Rohrzucker),Fructose (Bestandteile des Rohrzuckers) Alle drei haben die Summelformel C6H12O6
- Beispiele zu Pentosen? Desoxyribose und Ribose
- Was sind Disaccharide? Sind Zweifachzucker bzw. Doppelringe die durch Kondensation (Wasserabspaltung) von zwei Monosacchariden entstehen
- Was ist Maltose? Zweifachzucker, (zwei Glukosemoleküle), wird beim Bierbrauen vergoren und beim Backen typischen Brotgeschmack
- Was ist Lactose? Zweifachzucker (1 Galactose und 4 Glucose), ist süß und kann durch Enzym Lactase gespalten werden.
- Was ist Saccharose? Rübenzucker (1 Gluckose und 2Fructose) dient als lösliche Khlenhydrat-Reserve, Transportform der Kohlenhydrate,
- Was sind Polysaccharide? sind lange Ketten die durch die Kondesation von vielen Monosasschariden entstehen (meist Glucose)
- Was ist Stärke? Polysaccharid, besteht aus Glucose-Molekülen, die sich zu unverzweigter Amylose und verzweigtem Amylopectin verbinden.
- Was ist Glykogen? Polysaccharid, verzweigte Kette bis zu 100 Glucose Molekülen. Kohlenhydratreserve des Menschen, in Leber und Muskulatur gespeichert.
- Was ist Cellulose? lineares unverzweigtes Molekül (Polysaccharid), sind mechanisch stabil, wasserunlöslich und sehr wiederstandsfähig. Kann im Menschlichen Dramtrakt nicht abgebaut werden.
- Was ist Hydrolyse? Aufspaltung von Mehrfachzuckern zu Einfachzuckern. Wird durch verdünnte Säure eingeleitet
- Wie verläuft der Stoffwechsel der Kohlenhydrate? Speichel: Durch Amylase erste Spaltung von Stäre und Disacchariden Magen: Gleiche Funktion Salzsäure Darm: Endgültige Spaltung bis zur Glucose
- Für was wird Glucose im Körper gebraucht? Kurzfristige Engergiespeicherung. Entweder direkt verbrannt oder in der Leber und Muskel als Glykogen gespeichert.
- Für was wird Glykogen im Körper verwendet? Mittelfristiger Energiespeicher. Wenn Glykogenspeicher voll ist wird in Fetrt umgewandelt
- Was sind Aminosäuren und warum müssen sie teilweise ... Carbonsäuren und haben Namen nach NH2 Gruppe der sogenannten Aminogruppe. Es gibt 20 davon sind 8 essentiell also müssen über die Nahrung aufgenommen werden, weil sie der Körper nicht bilden kann.
- Welche Aminosäuren gibt es? Methionin, Cystein, Phenylalanin, Tyrosin, Tryptophan, Aspartat, Glutamat, Lysin, Arginin, Histidin
- Was sind Proteine Sind Aminosäuren die durch Peptidbindung verbunden sind, werden auch Eiweiße genannt
- Wie sind Protein räumlich aufgebaut? Primärstruktur: Entspricht der Abfolge der Aminosäuren und ist genetisch festgeleg Sekundärstruktur: werden durch Wassersoffbrückernzusammengehalten; ∝-Helix: Spirale, β-Faltblatt: Ziehharmonikagefaltete, ...
- Welche Funktionen haben Proteine? Sind Enzyme und Hormone, Transport, Speicherung von Stoffen, Aufbau von Gewebe, Immunabwehr, Übertragung von Nervernimpulsen
- Was sind Fette? Sind Ester der Fettsäuren und des Proantiols (Glycerin)
- Welche Fette gibt es? Gesättigte Fettsäuren und ungesättiegte Fettsäuren
- Was sind Nukleinsäuren`? sind aus einzelnen Bausteinen (Nukleotiden) aufgebaute Makromoleküle. Eine abwechselnde Einfachzucker und Phosphorsäureester-Kette, an jedem Zucker hängt eine Base
- Was sind Nukleinsäuren`? sind aus einzelnen Bausteinen (Nukleotiden) aufgebaute Makromoleküle. Eine abwechselnde Einfachzucker und Phosphorsäureester-Kette, an jedem Zucker hängt eine Base
- Wie heißen die Nukleinbasen der DNA Adenin, Thymin, Cytosin und Guanin
- wie heißen die Nukleinbasen der RNA Adenin Uracil Guanin und Cytosin
- Räumliche Struktur der Nukleinsäure Ist ein Doppelstrani in Helixform
- Unterschied DNA und RNA DNA: Hat Zucker Desoxyribose und RNA: Hat Zucker Ribose
- Was sind Mineralstoffe? sind lebensnotwendige, anorganische Nährstofffe welche der Organismus nicht selbst herstellen kann
- Welche Mineralien gibt es? Mengenelemente: Ca, Cl, K Mg P S Na Essentielle Spurenelemente: Cr Co Fe F I Cu Mn Mo Se Si V Zn
- Was sind Vitamine? organische Verbindungen die der Körper für Lebenswichtige Funktionen benötigt.
- Welche Vitamine gibt es? Fettlösliche: A,D,E,K Wasserlösliche: B, C