Ernährungsphysiologie (Fach) / Vitamin D (Lektion)
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- Einflüsse auf die Versorgung/den Bedarf Vitamin D Geographische, klimatische und kulturelle Faktoren Mobilitätseinschränkung Chronische Erkrankung Säuglinge Fettverdauungs- und –absorptionsstörungen Antiepileptika, Schlafmittel
- Funktionen von Vitamin D Phosphatabsorption Calciumabsorption Mineralisierung und Härtung von Knochen Rückresorption von Calcium und Phosphat in der Niere Weitere Stoffwechselvorgänge
- Nahrungsquellen Vitamin D Seefisch Hühnereigelb Pilze UVB-Strahlung
- Unterversorgung Vitamin D Knochendemineralisierung Rachitis Osteomalazie Osteoporose, Muskelschmerzen, Muskelschwäche, Frakturen Bluthochdruck und kardiovaskuläre Herzerkrankungen
- Überversorgung Vitamin D Durch UVB-Strahlung nicht möglich Hypercalciämie durch Supplementierung Übelkeit, Erbrechen, Schwindel, Herzrythmusstörungen, Bewusstseinsstörungen Häufiges Wasserlassen, gesteigertes Durstgefühl, Nierensteinbildung Muskelschwäche Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust