Nutzpflanzen, Nutztiere und deren ökonomische Bedeutung (Fach) / Nutztierkunde (Lektion)
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Studiengang: Agrarwissenschaften Modul: NuNuÖk 1. Semester
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- Was ist ein Nutztier laut Duden? Tier, das vom Mensch wirtschaftlich genutzt wird
- 95% der tierischen Produkte kommen in Deutschland ... 11 Tierarten
- Wie viele Tierarten werden in Deutschland genutzt? 250-1000 Tierarten
- Wie viele Tierarten sind weltweit bekannt? 1 - 1,5 Mio. Tierarten
- Wie viel der weltweiten Landfläche, gilt als landwirtschaftliche ... 37,7%, das entspricht 4,9 Mrd. ha
- Bakterien: a) Zellgröße (µm) b) Zahl (pro g Panseninhalt) ... a) 1-10b) 1010-1011c) 3-6d) über 200
- Protozoen a) Zellgröße (µm) b) Zahl (pro g Panseninhalt) ... a) 30*70-150*200b) 105-106c) 3-6d) über 100
- Wechselwirkungen zwischen den Mikroorgansimen & Rind ... 1. Symbiose: Partner aufeinander angewiesen2. Kommensalismus: Duldung (das Rind ist nicht darafu angewiesen)3. Konkurrenz: verschiedene Mikroorganismen konkurrieren i. d. R. um abbaubare ...
- lateinischer Name: Rind Bovinea
- Asiatische Büffel - latein Bubalus
- Afrikanische Büffel - latein Syncerus
- Eigentliche Rinder - latein Bos
- Produkte der Rinderhaltung - Fleisch- Blut- Fett- Knochen- Haut- Haare, Hörner, Hornschuhe- Drüsen, spezielle Organe und Gewebe- Milch und Milchprodukte
- Fleisch a) im engeren Sinne b) im rechtlichen Sinne ... a) Skelettmuskulatur des Schlachttieres einschließlich der damit zusammenhängenden essbaren Gewebeb) Alle Teile warmblütiger Tiere in frischer oder verarbeiteter Form, soweit sie sich zum menschlichen ...
- chemische Zusammensetzung des Fleisches: RohproteinFettAscheKohlenhydrateWasserGesamtpigmentMyoglobinCholesterin
- Fleisch- Konservierungsmöglichkeiten - trocknen- salzen- pökeln- räuchern- kühlen- tiefgefrieren- erhitzen- tauchen
- Möglichkeiten des Knochens: 1. Verbrennen - Knochenasche (Keramik)2. Erhitzen unter Luftabschluss - Kohle, Teer, Öl3. Säureextraktion - lösliches Knochenprotein (Lebensmittel)4. Extrahieren, Auskochen- Fett, Leim, Futtermehl5. ...
- Eigenschaften & Verwendung Rinderhaut Eigenschaften: Reißfestigkeit, Abriebwiderstand, Wasserfestigkeit, LuftdurchlässigkeitVerwendung: Leder und Pelze
- Milch, chemische Zusammensetzung WasserFettEiweißMilchzuckerAscheMinorbestandteile
- Milch - anorganische Bestandteile CalciumChloridHydrogencarbonatKaliumMagnesiumNatrium
- Lactoseintoleranz: Fehlen im Erwachsenenalter der ß-Galactosidase(Lactase spaltet Lactose)
- Futterpflanzen und Einfluss auf Geruch und Geschmack ... Luzerne -Laucharten und bestimmte Gemüseabfälle --Lupinen, Erbsen, Wicken --Ackersenf, Raps, Rapskuchen, Kohlarten, große Rübenmengen ---Übergärtes Heu und überhitztes Trockengras ---Obst ...
- Wasserbüffel - latein Bubalus (Bubalus) arnee
- Produkte der Büffel Milch und Milchprodukte (Mozzarella, Ricotta)Fleisch
- Leistungen der Büffel – Zugarbeit besonders beim Reisanbau sowie auf der Straße– Einsatz beim Austreten von Getreide– Trag- und Reitfähigkeit– Sportzwecke (Büffelrennen)
- Büffelhaltung Hauptverbreitung AsienMilch- und FleischproduktionNachteilig für die Ökonomie der Büffelhaltung: Spätreife (Erstkalbealter: 3 -5Jahre) und geringe ReproduktionsrateBessere FaserverdauungNutzung eines ...
- Dromedar - latein Camelus dromedarius
- Trampeltier - latein Camelus bactrianus
- Kamele Nutztiere der ariden Tropen und SubtropenAdaptation an trockenheißes Klima (Dromedar)Kälteresistenz – Steppen- und Wüstengebiete Zentralasiens(Trampeltier)Besonderheit: Form der roten Blutkörperchen ...
- Kamele - Produkte ArbeitsleistungMilch – Vitamin C-Lieferant Fleisch - nicht vor Erreichen von 5 JahrenHaare und WolleFell
- Kamele- Nahrung Nutzung eines breiten und von Wiederkäuern abweichenden Spektrums anPflanzen, deshalb Mischbeweidung mit Rindern und Schafen gut möglich
- Produkte der Schafhaltung MilchLamm-. Schaf- und HammelfleischWolleFelleLandschaftspflege
- Ziegen Ruminantia, Bovidae, Caprinae, Capra
- Allgemeines über Ziegen Lebensdauer: 10-15 JahreNutzungsdauer: 4-8 JahreZiegenrassen: rund 1200Nutztiere vor allem in gebirgigen RegionenAdaptation an extreme Bedingungen, vor allem trocken-heiße Regionen
- Leistungen der Ziegen FleischMilchFelle, Haare, FasernDung
- Wildtiere - Planmäßige Haltung unter Menschlicher ... NaturweidenTsetse-Fliege begrenzt NutztierhaltungDegradierte Flächen durch ÜberbeweidungUngenügende TränkwasserstellenNicht ausreichende Nährstoffe für ErhaltungsbedarfHäufig zeitgleiche Flächennutzung ...
- Produkte der Wildtierhaltung FleischTrophäenGegenstand kommerzieller JagdAnschauungsobjekte in Nationalparks
- Wildtierhaltung Wenige SchweineartenÖkonomisch interessant: ca. 20 ArtenElenantilope, Großer Kudu, Kleiner KuduSäbelantilope, Spießbock, WasserbockGrant-Gazelle, Thomson-Gazelle, Springbocketc.
- Domestikation der Pferde ca. 3.-4. Jahrtausend v. Chr.14. Jahrhundert v. Chr. Anweisung zur Fütterung von Kampfwagenpferden mit Getreidekörnern
- Nutzung der Pferde FleischReproduktion -Zucht
- Nutzung des Pferdes FleischReproduktionArbeitstierSport/Freizeit
- Wie viel Zeit verbringt ein Pferd mit Fressen? zwischen 12 und 16 stunden
- Allgemeines zum Schwein Lebensdauer 10-15 JahreNutzungsdauer: wenige Monate (Mastschwein) bis einige Jahre (Zuchtschwein)Schweinrassen: 90 (+ 220 Landschläge)keine Schweißdrüsen, fehlende Behaarung --> Anpassung schwieriger ...
- Hausschwein latein Sus scrofa domestica
- Proukte der Schweine Fleisch und FetteSchlachtnebenprodukt - Haut, Borsten, Därme, blut, Knochen, DrüsenDung und Gülle
- Warum ist der Fisch beim Verbraucher beliebt? - Image "gesundes" Lebensmittel- wenig Fett im Fleisch (von Art abhängig)- Viele ungesättigte Fettsäuren
- Fischernährung Wissen über die Ernährung vergleichsweise geringfrüher vor allem mit natürlich vorkommendem Futterviele omnivore bir karnivore Arten
- Regenbogenforelle: Familie: Salmoniden70cm und 7kgim SüßwasserHandelsüblich 300-500gLachsforellen: farbstoffe im FutterRobister als BachforelleNahrung: Krebstiere, Insektenlarven, Mollusken, kleinere Fische
- Lachs: Familie: Salmoniden1,5m lang und 35kg GewichtWechsel Süß- und SalzwasserNahrung: Krebstiere, Mollusken, Fische
- Karpfen In stehenden, oder langsam fließenden Gewässern - robuster Fisch30-40cm, 1,2-2,5kgNahrung: omnivor am Boden (kleine Bodentiere, aber auch Pflanzen)