Ernährungslehre (Fach) / Prüfungsfragen 2014 (Lektion)
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- Welche Ernährungsfehler führen zu den heutigen Zivilisationserkrankungen? ... zu fett zu viel zu süß zu salzig zu viel Akohol zu wenig Flüssigkeit Naschen Fast Food
- Wodurch wird die Ernährung eines Menschen beeinflusst ... Kultur: Erziehung, Religion, Normen, Verhalten Lebensmittel: Lagerung, Verarbeitung, Verteilung, Vermarktung Medizin: Biochemie, Physioloie, Mikrobiologie, Pathologie Ökonomie: Verfügbarkeit, Preise, ...
- Welche Aufgaben hat die Ernährung zu erfüllen und ... Aufgaben: Aufbau (Wachstum) Regeneration geistige und körperliche Leistung Aufrechterhaltung unserer Lebensvorgänge Abwehr (Immunsystem) Essen besteht aus: Energieliefernde Nährstoffe: Fett, Kohlenhydrate, ...
- Wie berechnen Sie anhand eines Beispiels das Normalgewicht ... Normalgewicht: Körpergröße in cm - 100 = Körpergewicht in kg (zB 168 cm - 100 = 68 kg Normalgewicht) Grundumsatz (Energie zur Aufrechterhaltung aller lebensnotwendigen Körperfunktionen im Ruhezustand ...
- Wie sollte sich ein Erwachsener laut Ernährungspyramide ... Getränke: täglich reichlich Flüssigkeit wie Wasser, Tee, verdünnte Fruchtsäfte Brot, Getreide und Beilagen: 5 Portionen pro Tag (Vollkornprodukte) Obst und Gemüse: 5 Portionen pro Tag Milchprodukte: ...
- Woraus errechnet sich der Flüssigkeitsbedarf eines ... 20-45ml pro kg KG pro Tag Beeinflusst durch: körperliche Betätigung Äußere HItzeeinwirkungen Hohe Luftfeuchtigkeit Große Höhe Erkrankungen des Magen-Darmtraktes Erhöhte Ausscheidungsraten von ...
- Wodurch kann es zu einem Flüssigkeitsverlust kommen ... körperliche Betätigung äußere Hitzeeinwirkung hohe Luftfeuchtigkeit große Höhe Erkrankung des Magen Darmtraktes Erhöhte Ausscheidungsraten von gelösten Teilchen wie Kochsalz oder Harnstoff durch ...
- Erstellen sie einen Trinkplan für einen gesunden ... Morgens (gleich nach dem Aufstehen): 250 ml lauwarmes Wasser Frühstück: 250 ml Tee oder Kaffee Vormittag: 2 Gläser Apfelsaft mit Leitungswasser 500 ml Mittag: Suppe 200 ml und 1 Glas Wasser 250 ml ...
- Welche Arten von Kohlenhydrate gibt es und wo kommen ... Monosaccheride: Glukose = Traubenzucker (Obst, Gemüse, Honig) Fruktose = Fruchtzucker (Obst, Honig, Bestandteil v. Insulin u. Saccharose, Plazenta u. fetale Blut Disaccharide: Saccharose = Glukose ...
- Welche kohlenhydrathaltigen Lebensmittel soll der ... 3 Portionen pro Tag bzw 4-5g/kg KG zB Brot (2 Stk), Gebäck, Hirse, Flocken (50g), Nudel (180g), Mais, Ebly, CousCous, Dinkel, Kartoffel (3 Stk.), Grünkern, Reis (150g), Obst (2 Port)
- Welche Aufgaben haben die Kohlenhydrate im menschlichen ... Brennstoff für Muskeln, Gehirn und rote Blutkörperchen- Stärke = Langzeitenergie- Zucker = Kurzzeitenergie Immunsystem Fettabbau Im Vergleich zu Fetten:-schnellere Energiefreisetzung- mehr Energie ...
- Definieren sie die Biologische Wertigkeit des Proteins ... Die biologische Wertigkeit gibt an, wie viel Prozent des Nahrungseiweißstoffes in Körpereiweiß umgebaut weren kann. Das Hühner-Vollei wird als Referenzlebensmittel mit einem Wert von 100 angesetzt! ...
- Warum muss der Mensch auf eine bedarfsgerechte Zufuhr ... Eiweiß ist neben Wasse der wesentlichste Baustein des Körpers. Es ist die Grundsubstanz aller Zellen und Flüssigkeiten. Eiweiß kann man nicht speichern! Muss immer neu zugeführt werden!! Funktion:- ...
- Welche Aufgaben haben die Fette im menschlichen Organismus ... Aufgaben: Energiequelle Vitamine (Aufnahme, Vit. A,D,E +K brauchen Fette damit sie sich lösen) Essenzielle Fettsäuren Zellnerven Bestandteil Energiedepot Wärmeschutz Hautelastizität Stütze und ...
- Ermitteln Sie den Tagesbedarf an Fett und in welcher ... Nur 30% Fett / Tag: ¼ Streichfett, ¼ Kochfett, ½ versteckte Fette Beispiel: 1g Fett= 9kcal, 30% Fett v. 2000 kcal = 600kcal = 66,7gFett Bedarf: 1g/kg KG/d Beispiel: 1g * 57kg =57g Ausdauersportler: ...
- Welche praktikablen Tipps können Sie zur Fetteinsparung ... Achten auf versteckte Fette! (mehr Brot, weniger Belag, wenig Wurst und fettes Fleisch, vorwiegend Käse und Topfen in niedrigen Fettgehaltsstufen, wenig Schlagobers, Creme Fraiche, wenig Schokolade, ...
- Welche Vitamine unterscheidet man – geben Sie zu ... Unterschiede: Fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) = Nur mit Fett verwertbar Wasserlöschliche Vitamine (C, B1, B2, B6, B12, Niacin, Folsäure, Pantothensäure, Biotin) = leicht auslaugbar Fettlöslich ...
- Mit welchen Nahrungsmitteln kann man den Bedarf an ... Obst, Gemüse, Kartoffeln, frische Kräuter Eisenstoffwechsel, Aufbau von Bindegewebe, hemmt die Radikalenbildung
- Wodurch entstehen Vitaminverluste und wie kann man ... Verluste entstehen durch: Kontakt mit Wasser (Gemüse/Obst nicht zerteilen vorm Waschen) Sauerstoff Säure Alkalien Wärme (kaltes Wasser zum Waschen verwenden!) UV-Strahlen Licht Metalle Vitaminverlust ...
- Mit welchen Nahrungsmitteln kann man den Bedarf an ... Magnesium: Bedarf kann mit: Vollkornprodukten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Bananen gedeckt werden. Aufgabe: Co- Faktor von ca. 300 Enzyme und sämtlicher Stoffwechselvorgänge, Muskelkontraktion, Reizleitung ...
- Welche Aufgaben haben sekundäre Pflanzenstoffe im ... Sekundäre Pflanzenstoffe sind Substanzen, die von Pflanzen als Farbstoffe, Wachstumsregulatoren, Abwehrstoffe gegen Schädlinge und Krankheiten sowie Aroma- und Duftstoffe gebildet werden Aufgaben: ...
- Bei welchen Erkrankungen wird Ausdauersport als Teil ... Diabetes Bluthochdruck Arterieller Bluthochdruck Hyperlipidämie – zu hoher Cholesterinspiegel – Fettstoffwechselstörung Hyperuricämie – erhöhte Harnsäure, Gicht
- Erstellen Sie einen Vollkost Tagesspeiseplan Frühstück: Roggenbrot mit Kräuter-Magertopfenaufstrich + Karottenstreifen Mittag: Petersilkartoffel mit gedünstetem Fisch und Vogerlsalat mit Joghurtdressing, Apfelkompott Abend: Haferschleimsuppe ...
- Warum wird Sport und Bewegung bei Diabetes Mellitus ... Weil Sport und Bewegung den Blutzuckerspiegel senkt und die Stoffwechsellage verbessert Bew. u. Sport verbrennen Zucker ohne Insulin Die Sporteinheiten müssen eingeplant werden oder die Insulinmenge ...
- Mit Hilfe der Nährwerttabelle Berechnung eines angeführten ... Tagesenergiebedarf: Eiweiß: 10-15%, 0,8 g/kg KG Fett: 30%, 0,7 - 1g/kg KG Kohlenhydrate: 55-60%, 4-5g/kg KG
- Berechnen eines vorgegebenen Menüs (Eiweiß-, Fett-, ... siehe Mitschrift!