LMR (Fach) / Verordnungen (Lektion)

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Nummern mit Bezeichnungen der Verordnungen

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  • 1935/2004 Materialien und Gegenstände, die dafür bestimmt sind mit LM in Kontakt zu kommen --> Kennzeichnung LM-BedGgst ("Für LM-Kontakt")
  • 450/2009 über aktive und intelligente Materialien und Gegenstände --> Intelligente/Aktive LM-BedGgst (Definition)
  • 1924/2006 Claims-VO über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben auf LM
  • 1333/2008 über LM-Zusatzstoffe
  • 178/2002 Basisverordnung
  • 1925/2006 über Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen und anderen Stoffen zu LM
  • 882/2004 über amtliche Kontrollen 
  • 852/2004 HygieneV
  • 1151/2012 Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und LM --> g.g.A.; g.U.; g.t.S.
  • Nahrungsergänzungsmittel VO NemV
  • Diätverordnung DiätV --> diätetische LM
  • 1334/2008 Aromen
  • 258/1997 neuartige LM/-zutaten
  • Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011 LMIV
  • FIAP 1331/2008 Zulassungsverfahren 1332/2008 LM-Enzyme 1333/2008 LM-Zusatzstoffe 1334/2008 Aromen
  • 834/2007 Öko-Erzeugnisse VO bzw. Öko-Basis-Verordnung --> Öko Gemeinschaftslogo (Pflicht)
  • 1223/2009 EU Kosmetikmittel VO --> Kennzeichnung Kosmetische Mittel komplett
  • EU-Hygienepaket VO (EG) 852/2004 LM-HygieneV VO (EG) 853/2004 HygieneV für LM tier. Ursprung VO (EG) 854/2004 Erzeugnis ÜberwachungsV VO (EG) 2073/2005 (mikrobl. Kriterien für LM) - 2076/2005
  • 852/2004 EG-LebensmittelhygieneVO --> allgemeine Hygienevorschriften (Verantwortungen, HACCP-Verpflichtung, Regelungen)
  • 853/2004 EG-HygieneVO Lebensmittel tierischen Ursprungs --> Spezifische Hygienevorschriften, Genusstauglichkeits- u. Identitätskennzeichen (Pflicht!)
  • 854/2004 EG-Erzeugnis-ÜberwachungsVO
  • 2073/2005 Verordnung über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel --> LM-Sicherheitskriterien, Prozesshygienekriterien
  • 2073/2005 Verordnung über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel --> LM-Sicherheitskriterien, Prozesshygienekriterien, "vor dem Verzehr gut durcherhitzen"
  • 1234/2007 abgelöst von 1308/2013 Verordnung über die einheitliche GMO abgelöst von: VO über eine GMO für landwirtschaftliche Erzeugnisse --> Erzeugercode Eier (Pflicht), Begriffsbestimmungen Milchfett, Fette, Mischfette + Kennzeichnungsvorschriften (Verkehrbezeichnung, Fettgehalt, Gehalt an Pflanzenfett, Salzanteil)
  • 589/2008 EG-Eier-VermarktungsDVO --> Durchführungsbestimmungen zur VO 1234/2007 --> Kennzeichnung Eier
  • 110/2008 EG-SpirituosenbezeichnungsVO 2008 --> Definition Spirituose, Kategorien Spirituosen, Geografische Angaben (Pflicht)
  • 767/2009 FuttmInverkehrbrVO --> Definition der versch. FM (Einzel-FM, Misch-FM,...)
  • 396/2005 EG-Pestizidrückstände-HöchstgehaltsVO --> Höchstgehalt für Pestizidrückstände (Anhang I), Standardwert  mg/kg
  • 396/2005 EG-Pestizidrückstände-HöchstgehaltsVO --> Höchstgehalt für Pestizidrückstände (Anhang I), Standardwert 0,1  mg/kg
  • 1881/2006 EU-Kontaminanten-HöchstgehalteVO
  • 1169/2011 EU-LebensmittelinfoVO (LMIV)
  • Verbraucherinformationsgesetzt VIG --> Vorgehen der Verbraucherinformation
  • Abkürzung und Bedeutung der Abkürzung für Schnellwarnsystem RASFF Rapid Alert System Food and Feed
  • Lebensmittel- und Futtermittel-Gesetzbuch LFGB
  • Öko-Kennzeichen-VO ÖkoKennzV --> nationales Ökosiegel (optional)
  • Bedarfsgegenständeverordnung BedGgstV --> zugelassene/verbotene Stoffe
  • Leitsätze Fleisch LMLFleisch --> Definition Fleisch/-erzeugnis, optionale Kennzeichnungen "rein" "extra",..., Beurteilungsmerkmale (BEFFE)
  • Käseverordnung KäseV --> Defintionen, spezielle Herkunftsbezeichnungen, Standardsorten, Markenkäse, Kennzeichnung Käse komplett
  • Butterverordnung ButterV --> Milchstreichfette, Handelsklassen, ergänzende Kennzeichnung zu 1234/2007
  • Milcherzeugnisverordnung MilchErzV --> Auflistung der Milcherzeugnisse (Anhang I), Kennzeichnung Milcherzeugnisse (komplett)
  • Konsummilch-Kennzeichnungs-Verordnung KonsMilchKV
  • Konsummilch-Kennzeichnungs-Verordnung KonsMilchKV --> Kennzeichnung von Kosnummilch (komplett)
  • Honigverordnung HonigV --> Honigarten und Art der Verkehrbezeichnung (Anhang I), Anforderungen an Beschaffenheit (Anhang II), zusätzliche Kennzeichnung zu LMIV (Pflicht: Ursprungsland)
  • Konfitüreverordnung KonfV --> Herstellungsanforderungen, Zutaten und Ausgangserzeugnisse, Art der Verkehrsbezeichnung, zusätzliche Kennzeichnung zu LMIV (Zuckerarten, Fruchtgehalt, Gesamtzuckergehalt)
  • Kaffeeverordnung KaffeeV --> Art der Verkehrsbezeichnung, zusätzliche Kennzeichnung zu LMIV ("konzentriert", "entcoffeiniert", "kandiert",...)
  • Leitsätze Tee LMLTee --> grundsätzliche Bezeichnungen und Aufmachung beschrieben
  • Kakaoverordnung KakaoV --> Art der Verkehrsbezeichnung, zusätzliche Kennzeichnung zu LMIV (Gesamtkakaogehalt, "fettarm","mager", Gehalt an Kakaobutter, "enthält andere pflanzl. Öle"
  • Leitsätze Brot/Kleingebäck LMLBrot --> Definition Brot und Kleingebäck, Mindestanteile wertbest. Zutaten, Beurteilungsmerkmale
  • Leitsätze feine Backwaren LMLFeinBackw --> Definition feine Backwaren, Mindestbestandteile wertgeb. Zutaten,Beurteilungsmerkmale
  • Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung FrSaftErfrischGetrV --> Ausgangserzeugnisse, Zutaten, Herstellungsverfahren, Zusatzstoffe für Fruchtsaft/-nektar und koffeinhaltige Erfrischungsgetränke (Bsp. Cola) in Anlagen, Art der Verkehrbezeichnung, zusätzliche Kennzeichnung zu LMIV (verwendete Fruchtarten, "Mehrfrucht", Zusatz von Fruchtfleisch/-zellen, "aus Fruchtsaftkonzentrat", "Enthält von Natur aus Zucker",...)

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