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Einführung in die Nutztierwissenschaften 1 (Fach) / Fragenkatalog Tierernährung (Lektion)

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• Was ist unter einem "ausgeglichenen Leistungskraftfutter" für Milchkühe zu verstehen, unter welchen Bedingungen ist dieses in der Fütterung einzusetzen und wonach richtet sich die täglich zuzuteilende Menge? "ausgeglichen" = 1 kg LF enthält dienötige Energie, Protein, Mineralstoffeund Vitamine, um eine bestimmteMenge Milch produzieren zu können(1,9 bis 2,2 kg)
• was sind essentielle AS? LysinMethioninValinIsoleucinThreoninTryptophanPhenylalaninArginin
• Was versteht man unter "NPN" Nicht - Protein - Stickstoff
• Was versteht man unter "Pelletieren" von Futter & aus welchen Gründen wird industriell hergestelltes Mischfutter sehr oft pelletiert? = Presslinge aud gemahlenemTrockengut- leichte Handhabung- kein Entmischen- maulgerechte Größe- hohe Dichte -> geringeresLagervolumen- wenig Staubverluste
• was versteht man unter NFE, wie bestimmt man diese NFE = N freie Extraktstoffeorg. Substanz - Rohprotein - Rohfett -Rohfaser = NFE
• Welche "NPN-Verbindungen" werden in der Fütterung welcher Tiere eingesetzt? freie AS- Alkaloide- Amide- Aminosäuresalze- Nitrate- Cholin- PurinEinsatz nur bei Widerkäuern sinnvoll-> Umbau durch Mikroorganismen inAS und Proteine
• Welche Änderungen treten im Laufe der Mast in der Körperzusammensetzung von Schweinen auf und wieweit werden diesen im "Alleinfutter" für Mastschweine berücksichtigt? - Protein (Fleisch)-Zunahme bis zu 70kg LG- Verfettung in der Endmast: ab 70 kgLG wird nur noch ca. 1/3 desgefütterten Proteins in Fleischumgesetzt, der Rest aber in Fett- darum: verringerter Proteingehaltim Futter in der Endmast- außerdem: Verringerung derFutterenergiekonzentration (nicht derFuttermenge)
• Welche Bedeutung hat die physikalische Struktur des Futtters für Milchkühe wodurch wird eine ausreichende Struktur der Gesamtration sichergestellt? Rohfaser bewirkt:- Stimulation desPansens- Speichelfluss wird angeregt- pH-Wert wird konstant gehalten- Essigsäure/Propionsäureverhältnis(3.5 : 1) für Milchfettbildung wirdgewahrt- beugt Durchfall undLabmagenverlagerung vor-> 18 - 22% Rohfasergehalt davon 1/3strukturiert
• Welche Bedingungen müssen erfüllt sein, damit ein Antibiotikum zum Einsatz in der Tierernährung zugelassen wird - es darf nicht parallel in derHumanmedizin verwendet werden- Dosierung unter Maximalgrenze- Nachweis für Wirksamkeit- Angabe von Nebenwirkungen- keine Rückstände im Produkt (Milch,Fleisch)
• Welche biologisch bedingte Obergrenzen bestehen in der Fütterung hochleistender Milchkühe für den Einsatz von Grundfutter einerseits und Kraftfutter andererseits? Grundfutter:- begrenzte TM-Aufnahmemenge- Futterverwertung- VerdaulichkeitKraftfutter:- kaum Rohfaser
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• Welche Ernährungsphysiologischen Unterschiede bestehen in den Anforderungen von Anzuchtkälbern einerseits und Mastkälbern andererseits an die Futterzusammensetzung? Aufzuchtkälber: Frühentwöhnung zurKosten-und Arbeitseinsparung und zurfrühen PansenreifungMastkälber: möglichst langeMilchaufnahme (Milch ist energie- undeiweißreich, hochverdauliches Eiweiß
• Welche Faktoren bestimmen, wie hoch der Gehalt an einzelnen Mineralstoffen in einem ausgeglichenen Milchleistungsfutter sein muss (keine Zahlen)? Faktoren:- Gehalt an Mineralstoffen imausgeglichenen Milchleistungsfutterbemisst sich am Energiegehalt-> wie viel Milch kann aus einem kgdes MLF erzeugt werden- 1 kg MLF enthält dann so vieleMineralstoffe, wie die Kuh zurErzeugung der entsprechendenMilchmenge benötigt (Mineralstoff inMilch + Verlust)
• welche Faktoren müssen für eine rechnerische Ableitung des Bedarfs der Nutztiere an einzelnen Mineralstoffen für bestimmte Leistungen berücksichtigt werden? WachstumsphaseTrächtigkeitsphaseLaktationsniveauMenge Mineralstoffe im Futtersonstige Verluste
• Welche Faktoren sind primär entscheidend dafür, ob ein Tierhalter industriell hergestelltes Alleinfutter einsetzt oder ob er selbst die Ration aus verschiedenen Futtermitteln zusammenstellt? zur Verfügung stehende Anbaufläche für eigeneFuttermittel • Arbeitszeit• Preissituation• Maschinenverfügbarkeit• Standort
• Welche Funktionen erfüllen folgende Rationsbestandteile in der Milchviehfütterung? Grundfutter Ausgleichsfutter Mineralfutter Leistungskraftfutter Grundfutter: Abdecken des Energiebedarfs an Energie, Protein, Mineralstoffen, Vitaminen•Ausgleichsfutter: Ausgleich der Grundfutterration bzgl. Energie, Protein•Mineralfutter Ausgleich fehlender Mineralstoffe und Vitamine•Leistungskraftfutter aufeinander abgestimmte Energie-, Protein-, Mineralstoff- und Vitamingabe zur Ausschöpfung des Milchleistungspotentials
• Welche Funktion hat die beta- Oxidation im intermediäre Stoff- und Energieumsatz? Abbau von langkettigen FS in kurzeCarbonsäuren (durch Mikroben)
• Welche Funktion hat die Glycolyse im intermediären Stoff- und Energieumsatz? Spalten des Glucosemoleküls zu BTS-> 2 Pyruvat + 2 ATP + 2 NADH(2)
• Welche Funktion hat strukturiertes Rauhfutter für den erstrebten Ablauf der Umsetzung im Vormagen der Wiederkäuer strukturiertes Rauhfutter regt dieVormagenmotorik, das Wiederkauenund den Speichelfluss an. Dadurchwird der für die Pansenmikrobenwichtige Pansen pH-Wert aufrechterhalten.Rauhfutter dient zur Erhaltung einesoptimalen Verhältnisses von Essigsäurezu Propionsäure von 3,5:1 zurMilchfettbildung
• Welche Kohlenhydrate können durch tiereigene Verdauungsenzyme gespalten werden? An welcher Stelle des Verdauungstrakts werden diese Enzyme gebildet, wo wirksam • Stärke: Amylase• Cellulose: Cellulase• Lactose: Lactase• Maltose: Maltase• Glucose: Glucosidase-> Die Enzyme stammen aus Pankreasund den Speicheldrüsen
• welche Konsequenzen ergebe sich aus der Entwicklung der Enzymaktivitäten für die Ernährung des Ferkels? Anpassung an Beifütterung an dieEnzymentwicklung des Ferkels:- 5 - 6% Rohfaseranteil ab 2.Lebenswoche- stärkehaltiges, minderwertigesFutter ab 5. Woche- Anregung der Fermentproduktiondurch Ergänzungsfutter bis 4.Lebenswoche
• Welche Messungen am Tier und welche Analysen im Labor sind nötig, wenn am Hammel die Verdaulichkeit der Organischen Substanz für ein Milchleistungsfutter (Ergänzungsfutter für Milchkühe) bestimmt werden soll? Bestimmung der aufgenommenenFuttermenge, der abgegebenenKotmenge•Weender-Analyse von Futter undKot
• Welche Messungen am Tier und welche Analysen im Labor sind nötig, wenn der NEL-Gehalt eines Mischfuttermittels bestimmt werden soll? am Tier:Bestimmung der aufgenommenenFuttermenge, Kot-, Harn-,Methanabgabemengen-> Bestimmung desErhaltungsbedarfs!!im Labor: kaloriemetrischeUntersuchungen von Futter, Kot,Harn, Methan
• Welche Möglichkeiten zur Futterkonservierung bietet sich für den Tierhalter und wie sind diese vergleichend zu beurteilen? •Silieren• Trocknung: Heu• Konservierungsstoffe• Ansäuern• Verzuckern: Melasseschnitzel• kühle und dunkle Lagerung
• Welche negativen Folgen hätte der Einsatz von rohem Sojaschrot auf den Ablauf der Verdauung beim Schwein oder Geflügel Beeinträchtigung der Verdaulichkeitdurch Enzymblockade-> schlechtere Futterverwertung,Verdauungsstörungen
• Welche negativen Folgen können auftreten, wenn Milchkühe zu wenig Rauhfutter bekommen Verdauungstraktbeschwerden:Labmagenverlagerung, verstärkteGallensammlung, DurchfallpH-Wert-Absenkung: Mikrobensterbenmangelnde Peristaltik: wenigerSpeichelflussungünstiges Essigsäure-Propionsäure-Verhältnis: gehemmteMilchfettbildung
• Welchen Einfluss hat eine Verkürzung der Säugezeit von 5 auf 3 Wochen auf den anteiligen Aufwand an einzelne Futter-Typen in der Ferkelerzeugung? bei frühem Absetzen:Ergänzungsfutter ab 2. Woche (spartLaktationsfutter für Sau, dafür aberEgänzungsfutter nötig)bei späterem Absetzen:kein Ergänzungsfutter, ab 3. WocheFerkelaufzuchtfutter ( = Alleinfutter)-> Mehr Laktationsfutter für Sau, aberdafür kein Ergänzungsfuttereinsparen)
• Welches sind aus der Sicht einer umweltverträglichen LWF heute die wichtigsten Anforderungen an die Fütterunspraxis? Diskutieren sie Probleme für die Befolgung dieser Forderungen. •GeringePhosphatausscheidungen ->Einsatz von Phytasenerfodern erhöhten Aufwand anZeit, Materialaufwand, Sachkunde•-> Zwang zur Intensivierung erschwertdie Einhaltung dieser Anforderungen
• Welche Stoffwechselwege im intermediären Stoff- und Energieumsatz gibt es? GlycolyseCitratzyklusAtmungskettebeta-Oxidation
• Welche Unterschiede bestehen zwischen monogastrischen Tieren und Wiederkäuern bezüglich der Versorgung mit den wasserlöslichen Vitaminen? - Wiederkäuer decken ihren Bedarf anwasserlöslichen Vitaminen weitgehendaus Mikrobensynthese- Monogastrier sind auf Aufnahmemit Futter angewiesen
• Welche Unterschiede bzgl. KHVerdauung und AS-Versorgung resultieren für Rind und Schwein aus den Unterschieden im Verdauungskanal beider Tierarten? Rind:KH (Cellulose) durchMikroorganismen übernehmen ASVersorgung•Schwein:• Cellulose nicht verwertbarStärke, Glucose durch Enzymezerlegt•• AS-Versorgung über Futter
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• Welche Zusammenhänge bestehen beim Mastschwein zwischen der Höhe der Futteraufnahme einerseits und dem Verhältnis "Futter zu Zuwachs" bzw. der Schlachtkörperqualität andererseits? Begründen sie Ihre Antwort. - bis70kg vorwiegenderFleischansatz(Protein), dann nimmttäglicher Fleischansatz kaum noch zu- Proteinüberschuss führt zuVerfettung
• wie bestimmt man die organische Substanz organische Substanz = TS - Rohasche
• Wie kann den jeweiligen Ansprüchen in der Rationsgestaltung Rechnung getragen werden? Kuh: Schwein: Kuh:Harnstoffgaben alsAusgangssubstanz für AS - undVitaminsynthese•limitierender Faktor bei der AS-,Vitaminsynthese durch dieMikroorganismen ist nicht dieverfügbare N-Menge, sondern dieENERGIEVERSORGUNG•Schwein:Gabe fertiger AS (Lysin,Methionin,..)
• wie muss die Futtergrundlage eines Betriebes beschaffen sein, damit Intensivmast von Bullen möglich ist? Mais(silage) und Getreide (alsKraftfutter)
• Wie und warum unterscheiden sich die Anforderungen von Aufzucht- und Mastkälbern an das Futter Aufzuchtskälber sollen späterMilchkühe sein, darumFrühentwicklung zur Kosten- undArbeitseinsparung und zur frühenPansenentwicklungMastkälber: möglichst langeMilchaufnahme (z.B.Mutterkuhhaltung), Milch-> hochverdauliches Eiweiß, EnergieundProtein reich
• Wie wird in der Weeder-Analyse die Fraktion "N-freie Extraktstoffe" ermittelt und welche chem. Verbindungen finden sich in dieser Fraktion? = organische Substanz -Rohfett/Rohprotein/RohfaserZucker, Stärke, Glycogen, Pektin
• Wodurch unterscheiden sich die Anforderungen an das Futter von Mastbullen bei Intensivmast einerseits und Endmast andererseits Intensivmast: Energiereich undhochverdaulichs FutterEndmast (Wirtschaftsmast):bis 300 kg LG auf Weide (extensiv),dann Intensivmastv->Kompensationseffekt, 1200gTageszunahme
• Wodurch unterscheiden sich die folgenden Futter für Mastschweine: - Alleinfutter I - Alleinfutter II -Ergänzungsfutter - Eiweißkonzentrat Alleinfutter I: Vormast bis 50 kg, 16%RP, 12,5 MJ/kgAlleinfutter II: Endmast 50 kg bis110kg, 13% RP, 12,5 MJ/kgErgänzungsfutter: Eiweiß +Mineralstoff reiches Zusatzfutter zumGrundfutterEiweißkonzentrat: hochkonzentriertesEiweiß zum Grundfutter

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