Ernährungslehre (Fach) / Ernährungslehre (Lektion)
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Test 2
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- Was ist der Unterschied zwischen Mineralstoffe und ... Mineralstoffe > 100mg - 1g Spurenelemente < 100 mg Mineralstoffe = Natrium, Kalium, Chlorid, Calcium Spurenelemente = Jod, Eisen, Selen, Zink
- Elektrolyte der Körperflüssigkeiten (3) Natrium Kalium Chlorid
- Tägliche Zufuhrempfehlung: Calcium Jugendliche : 1300 mg Erwachsene bis 50 J : 1000 mg Erwachsene ab 50 J. : 1200 mg (Osteoporoseprophylaxe)
- Funktion von Magnesium (4) aktiviert verschiedene Enzymsyteme blockiert Stresshormon schütz vor Waden- und anderen Muskelkrämpfe beugt Wassereinlagerungen vor
- Funktion Eisen (3) bildet roten Muskelfarbstoff Myoglobin mit sorgt für den Sauerstofftransport zu den Muskeln Eisenresorption wird durch Calcium gehämmt
- Funktion Zink (4) hohe Konzentration in Haut, Haar und Fingernägel Bestandteil von über 100 Enzymen beeinflusst die zelluläre Abwehrtätigkeit verbesser die Sehfähigkeit in der Dämmerung
- Funktion Selen (4) Zellschützende Eigenschaft Vorbeugung von Krebserkrankungen aktiviert körpereigene Abwehr schützt vor Alterungsprozessen
- Funktion Silizium (Kieselsäure) (3) Mineralisierung des Knochens Kollagenbildung Knorpelbildung
- Wirkung Fluor (3) Härtung des Zahnschmelz vor Durchbruch der Zähne Härtung des Zahnschmelz nach Duchbruch der Zähne Hämmung der Säurebildung im Zahnbelag
- Jod Ist ein essentieles Spurenelement und ist zur Bildung der Schilddrüsenhormone T3 und T4 notwendig.
- Silizium Wirkung (5) stärkt Abwehrkräfte abnehmen von Hautunreinheiten und allergischen Reaktionen Fördert Wundheilung Verbesserung der Haut bei Akne Lindert Sonnenbrand
- Vitamine Definition Essentielle organische Verbindungen, können nicht oder nur in ungenügendem Maße synthetisiert werden.
- Vitamine Einteilung (2) Bsp. Fettlösliche VitmineA,D,E,K Wasserlösliche VitamineBiotin,B-Vitamine, Vitamin C, Folsäure
- Was sind Vitaminosen? (3) A-Vitaminose = Fehlen von Vitamin Hypovitaminose = Vitaminmangel Hypervitaminose = Vitaminüberversorgung
- Vitamin C (Ascorbinsäure) Funktion (4) wichtiger Faktor bei der Bildung von Kollagen steigert die Widerstandskraft trägt zur Knochenhärtung bei schütz ander Nährstoffe im Organismus
- Vitamin C (Ascorbinsäure) Mangel (4) verzögerung der Wundheilung Reibeisenartige Beschaffenheit der Haut Senkung der Abwehrkraft C A-Vitaminose
- Vitamin E Definition Antioxidantienwirkung Bewirkt in Verbindung mit Selen einen verstäkten antioxidativen Schutz der Haut. => Schutz vor Hautkrebs - Melanom
- Vitamin E Wirkung (4) Antioxidantienwirkung wirkt entzündungshemmend unterdrückt die Produktion von Entzündungsstoffen bei sehr viel Fleichverzehr erhöht sich die Produktion
- Verbrauchtes Vitamin E wird durch Vitamin C regeneriert ... wichtigstes fettlösliches Antioxidans, kann verbrauchtes Vitamin E wiederherstellen Abwehr freier Radikale Innere Atmung der Zelle höhere Konzentration : Herzmuskelzellen Leberzellen Nierenzellen
- Coenzym Q10 Vorkommen (3) Sojaöl Sesamöl Sardinen
- Coenzym Q10 Empfehlung Ab dem 40. Lebensjahr ist die zusätzliche Gabe von Coenzym Q10 empfehlenswert.
- Coenzym Q10 Wirkung (3) wichtiges fettlösliches Antioxydans, kann verbrauchtes Vitamin E wiederherstellen wirkt entzündungshemmend unterdrückt die Produktion von Entzündungsstoffen bei sehr viel Fleichverzehr erhöht ...
- Antioxidantien Definition Schutz vor freien Radikalen Antioxidatien blockieren den Reaktionsablauf als sogenannten "Radikalfänger"
- Sekundäre Pflanzenstoffe (5) als Farb-, Duft- und Lockstoffe Schutz- und Abwehrstoffe Stärken Immunsystem töten Krankheitserreger ab Schutz vor Krebs und vor Herz-, Kreislauferkrankungen
- Sekundäre Pfanzenstoffe Vorkommen (2) Flavonoide Sulfide