Diätetik (Fach) / 11 Gatsrointestinaltrakt (Lektion)
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Fragen
Diese Lektion wurde von S7stkoch erstellt.
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- Was sind MCT-Fette und wie unterscheiden sie sich ... Medium-Chain-Triglyceride (C6,8,10,12) Unterschied im Verhalten beim Transport, im Darm und im Stoffwechsel
- Eigenschaften von MCT-Fetten gerniger Energiegehalt (weil kürzer) größerer Energieverbrauch durch höhere Thermogenese (weniger cal) keine Wirkung aufs Plasmacholesterin bevorzugt zur Energiegewinnung verstoffwechselt nur in Milch, ...
- Wieso findet man keine mittelkettigen FS in den Triglyceriden ... Mittelkettige FS = MCT-Fette werden beim Abbau in der Leber bevorzugt und auch von anderen Organen und Geweben rascher aufgenommen und bevorzugt verstoffwechselt
- Wie werden MCT-Fette hergestellt Hydrolyse, Fraktionierung aus Kokosöl oder Palmöl
- In welchen LM kommen MCT-Fette vor? Nur in geringen Mengen in Milch
- Bei welchen Erkrankungen ist der Einsatz von MCT-Fetten ... bei Fettabsorptionsstörungen Magen-Darm-Resektion verminderte Gallensekretion exokrine Pankreasinsuffizienz Mukoviszidose, Zöliakie Beeinträchtigung der Lipoproteinlipasefunktion Lymphabflussstörungen ...
- Physiologische Vorteile von MCT-Fetten bei Fettabsorptionsstörungen ... leichter hydrolisierbar --> können auch ungespalten resorbiert werden kein Einbau in Micellen und Chylomikronen Keine Reveresterung in den Mukosazellen über Pfortader direkt zur Leber (nicht über Lymphe*) ...
- Nachteile von MCT-Fetten niedriger Schmelz- und Rauchpunkt (nicht zum Backen u. Braten) anderer Geschmack keine essent. FS und fettlösl. Vitamine Nebenwirkungen: Übelkeit, Blähungen, Bauchschmerzen
- Was ist eine Cholelithiasis und welche Risikofaktoren ... Gallensteinleiden (Steine in Gallenblase oder Gallengang) Risikofaktoren (5f): Female (weiblich) Fertile (fruchtbar) Fat (adipös) Fair (helles Haar) Fourty (vierzig) Ursachen: Konzentrationsänderung ...
- Was ist eine akute Pankreatitis und welche Ursachen ... Entzündung der Bauchspeicheldrüse Ursache: Gallensteine, Alkoholabusus Symptome: starke Oberbauchschmerzen Übelkeit, Erbrechen, Völlegefühl Fieber Steatorrhoe Gewichtsverlust Amylase und Lipase ...
- Wie sieht die Ernährungstherapie bei einer Cholelithiasis ... Ziel: Ruhigstellen des Organs durch Hemmung der Enzymsynthese und -sekretion Flüssigkeits- und Nahrungskarenz Ausschließlich parenterale Ernährung Stufenweises Hinführen zu einer "leichten Vollkost" ...
- Welche generellen diätetischen Prinzipien sind bei ... Stuhlfettausscheidung > 15 g/d ---> Pankreasenzymsubstitution Helfen Fettrestriktion und Enzymsubstitution nicht --> MCT-Fette ausreichende Zufuhr essent. FS Ausreichende Energiezufuhr Qualität der Fette ...
- Was sind Symptome einer Fructosemalabsorption und ... Krämpfe, Blähungen, Durchfall,... Diagnose Ess-Symptom-Protokoll Messung der Fructase-Aktivität H2-Atemtest
- Wie kann man eine Fructosemalabsorption behandeln ... Fructosearme, sorbitfreie Kost und Meidung von Zuckeralkoholen und Saccharose kleine Mengen über den Tag verteilt Saccharose vor dem Verzehr von Fructose (verbessert Toleranz) Auf das Verhältnis von ...
- Ist ein völliger Verzicht auf Fructose bei Fructosemalabsorption ... Nein, es ist keine Intoleranz sondern nur eine Unverträglichkeit Bei völligen Verzicht kommt es vermutlich einem erheblichen Nährstoff- und Ballaststoffmangel
- Welche LM sollte man bei einer Fructosemalabsorption ... Bestimmte Obstsorten: Apfel, Ananas, Trauben Trockenfrüchte Sorbithaltige LM (oft in zuckerfreien Produkten) Diabetiker-LM Bier Honig, Sirup, Konfitüre Fertiggerichte Weißbrot
- Bei welchen Krankheiten ist eine fructosereduzierte ... Hereditäre Fructoseintoleranz (HFI) = Mangel an Frc-1-Phosphataldolase --> Anhäufung von Frc-1-P im Körper TOXISCH Morbus von Gierke = Frc-6-Phosphatase-Mangel --> Störung der endogenen Glc-Freisetzung ...
- Was ist Zöliakie? Glutenunverträglichkeit --> Entzündung der Dünndarmschleimhaut, Absterben von Zotten --> Malabsorption
- Welche Speisen sollten bei Zöliakie gemieden werden? ... Glutenhaltige Speisen = LM aus Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Emmer,... und Fertigprodukte Brot und Backwaren Ketchup und Fertigsaucen ...
- Was sind Symptome einer Zöliakie? Durchfall und Fettstuhl Gedeihstörungen Vorgewölbter Bauch Appetitlosigkeit Erbrechen Blässe Muskelschwäche Müdigkeit, Misslaunigkeit, Wesensveränderungen Begleiterscheinungen: Anämie (Eisen, ...