Diätetik (Fach) / 3 Proteine in der Ernährung (Lektion)
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Fragen zum Vortrag
Diese Lektion wurde von S7stkoch erstellt.
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- Wie leitet sich die Empfehlung für die Proteinzufuhr ... Bedarf (0,6g/kgKG/Tag) Bestimmung mit einem Referenzprotein ...
- Was ist bei der Berechnung von Empfehlungen für übergewichtige/adipöse ... Aufgrund des erhöhten Fettanteils im Körper sollte der Bedarf anhand der fettfreien Masse ermittelt werden D-A-C-H-Werte sind nicht anwendbar, da diese nur für gesunde Menschen gelten und sich auf ...
- Wie leitet sich die Empfehlung der Proteinzufuhr für ... Innerhalb eines Jahres kann maximal eine Vergößerung der Muskelmasse um 2 kg erfolgen. Dazu müssen 400 g Protein eingebaut werden, also täglich 1,1g. unter Berücksichtigung von Sicherheitszuschlägen ...
- Wie nennt man den zusätzlichen Bedarf an Nährstoffen ... Mehrbedarf
- Wie würdest du die Proteinzufuhr/-versorgung in D. ... Gute Versorgung Durch NVS II ermittelter Medianwert (1,2 - 1,4 g/kg/Tag) liegt über der Empfehlung Nur wenige (11% Männer, 14% Frauen) liegen unter der Empfehlung
- Hauptquellen für Proteine in Deutschland Fleisch, Wurst Milch, Käse Brot --> insg. tier. LM eher als pflanzliche
- Vulnerable Bevölkerungsgruppen bei der Proteinversorgung ... Veganer (insb. Schwangere, Stillende und Kleinkinder) Alte (insb. Männer) und Kranke Diätverhalten (Frauen die ständig auf Diät sind) Schwangere Jugendliche
- Welche ungünstigen Begleitstoffe finden sich oft ... Cholesterin Purine ges. FS Arzneimittelrückstände Schwermetalle Pflanzenschutzmittel NaCl, Nitrat/Nitrit, Notrosamine (gepökeltes Fleisch)
- Welche ungünstigen Begleitstoffe finden sich oft ... Glykoside Lektine (Proteine) Protease-Inhibitoren Tannine Alkaloide Aflatoxine Pflanzenschutzmittel
- Proteinreiche a) tierische b) pflanzliche LM a) Eier, Milch/-produkte, Fleisch, Wurst, Fisch, Innereien b) Getreide, Nüsse, Hülsenfrüchte, best. Gemüse
- Welche wertvollen Stoffe liefern proteinreiche tier. ... Vitamin A Vitamin B12 Dafür in pflanzl. LM: Vitamin K, sek.Pflanzenstoffe, Ballaststoffe!!
- Biologische Wertigkeit ...Anzahl g Körpereiweiß, die durch 100g des entsprechenden Nahrungsproteins ersetzt werden kann... Beurteilung der Proteinqualität Verdaulichkeit AS-Zusammensetzung Verfügbarkeit der freigesetzten ...
- Biologische Wertigkeit ...Anzahl g Körpereiweiß, die durch 100g des entsprechenden Nahrungsproteins ersetzt werden kann... Maß wie effizient ein Nahrungseiweiß in körpereigenes umgesetzt werden kann Beurteilung der Proteinqualität ...
- Welche Bedeutung haben tierische LM für die Proteinzufuhr ... + höhere biol. Wertigkeit - ungünstige Begleitstoffe (Purine, Chol., ges.FS,...) --> Kombination von pflanzlichen und tierischen LM erhöht die biol. Wertigkeit und ist gesünder
- Bei welchen Erkrankungen ist eine streng eiweißarme ... Niereninsuffizienz --> Absenkung des Kreatinin- und Harnstoffwertes im Blut bei gleichzeitiger Verhinderung eines Proteinmangels Mindestbedarf: 0,34g/kg/Tag muss gedeckt sein
- Worauf ist der Mehrbedarf an Protein bei Schwangeren ... Es gibt keinen Speicher für Proteine im Körper Fetale Proteine werden aus AS der Mutter synthetisiert --> Sicherstellung der Versorgung Steigerung des Blutvolumens der Schwangeren Vergrößerung der ...
- Wie ermittelt sich empfohlene Proteinzufuhr während ... Empfehlung: ab dem 4.Monat eine tägl. Zulage von 10g/Tag Errechnung des steigenden N-Bedarfs durch N-Bilanz (ca. 0,52 g/Tag = 3,3g Protein/Tag) + 30% Sicherheitszuschlag ...
- Wie leitet sich die Empfehlung der Proteinzufuhr bzw. ... 0,75 l/d durchschnittl. vom Säugling aufgenommene tägl. Milchmenge 13 g/l Proteinmenge pro Liter Milch 70 % Effizienz der Proteinverwertung (biol. Wertigkeit) (0,75 l/d x 13 g/l) /0,7 = 14 g/Tag ...
- Unterschied zwischen Harnstoff und Harnsäure Harnstoff entsteht beim Abbau von Protein Harnsäure entsteht beim Abbau von Purinen
- Welchen Anteil sollten Proteine an der Gesamtenergiezufuhr ... 9-11 %
- Physiologische Funktionen von Proteinen Lieferung der essentiellen AS Lieferung von N, S, Se zum Aufbau körpereigener Proteine und metabolisch aktiver Substanzen zur Energiegewinnung (Enzyme, Hormone, Transportproteine, Rezeptorproteine, ...