Chemie (Fach) / Organische Chemie (Lektion)
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Grundlagen
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- Welche Eigenschaften haben Aldehyde? 1 Rest: Formylrest durch Oxidation von Methanol, reaktionsfreudiger Reaktion zweier Aldehyde = Aldolreaktion
- Welche Eigenschaften haben Ketone? 2 Reste: Oxoreste
- Was passiert bei einer Veresterung? Alkohol + Säure - Wasser + Ester durch sauren Katalysator
- Was passiert bei der Eliminierungsreaktion? Alken aus Alkohol durch Eliminierung von Wasser
- Welche Eigenschaften hat Phenol? einwertiger aromatischer Alkohol OH Gruppe am Benzenring Protonierung ist kaum möglich
- Welche Eigenschaften hat Ether? C-O Einfachbindung 2 organische Gruppen Siedepunkt und Dampfdruck sind niedriger
- Welche Eigenschaften haben Carbonylgruppen? C-O DB aus Pi und Sigma Bindung sp2 hybridisiert Reduktion mittels Hydridanion
- Was passiert bei der nukleophilen Addition? unter saurer Katalyse besonders günstig Addition mit Wasser - hydratisiertes Aldehyd/Keton entsteht
- Was ist eine Katalyse? H+ wird zugeführt und wieder abgespalten
- Welche Eigenschaften haben Carbonsäuren? Carboxylgruppe C-O Einfach und Doppelbindung polar, sauer, H-Brücken dissoziiert in Wasser
- Was ist ein induktiver Effekt? elektronenanziehender der Rest, desto stärker die Säure
- Was sind Carbonsäurederivate? Hydroxylteil wird durch verschiedene andere Gruppen ersetzt
- Welche Eigenschaften hat Ester? C-O Einfach und Doppelbindung OH Gruppe durch OR Gruppe ersetzt Herstellung: Veresterung, Verseifung cyclische Ester = Lactone
- Was ist ein primäres Amin? N Wasserstoff gegen Alkylreste ausgetauscht
- Was ist ein pirmäres Amid? N und O Wasserstoff gegen eine Carbonylgruppe ausgetauscht Lactame = cyclische Amide
- Welche Eigenschaften haben Kohlenhydrate? haben mehrere funktionelle Gruppen sind Polyhydroxyverbindungen
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- Welche Eigenschaften haben Aldotetrosen? 2 chirale C-Atome 4 Stereoisomere
- Was sind Epimere? Diastereomere, die sich in einem Stereozentrum unterscheiden
- Welche Eigenschaften haben Aldopentosen? 3 chirale C-Atome 8 Stereoisomere
- Welche Eigenschaften haben Aldohexosen? 4 chirale C-Atome 16 Stereoisomere
- Was passiert bei einer Reduktion von Monosacchariden? Carbonylgruppe lässt sich zu Zucker reduzieren - Alditole
- Was sind Anomere? 2 Monosaccharide, die sich durch Konfiguration des anomeren Zentrums unterscheiden
- OH zeigt nach rechts.... Alpha Form
- OH zeigt nach links... Beta Form
- Was sind Disaccharide? 2 Monosaccharide über glykosidische Bindung verbunden Maltose, Lactose, Saccharose, Chitin
- Welche Eigenschaften haben Fette? fest, tierische Quelle, gesättigte Fettsäuren (keine Doppelbindungen)
- Welche Eigenschaften haben Öle? flüssig, pflanzliche Quelle, ungesättigte Fettsäuren
- Welche Eigenschaften haben Wachse? = einfache Monoester bestehen aus langen Ketten ungesättigter Kohlenwasserstoffe
- Was sind Seifen? Salze langkettiger Fettsäuren
- Was passiert bei der Verseifung? Ester in Glycerin und Fettsäuresalze beim Erhitzen Ester + Base - Salze der Säure + Alkohol
- Welche Eigenschaften haben Aminosäuren? sind Carbonsäuren mit Aminogruppe amphoter Veränderung PH führt zu Veränderung des Ladungszustands isoelektrischer Punkt
- Woraus bestehen Peptide? aus einigen miteinander verknüpften AS Polypeptide haben 4 vers. Strukturen
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- Woraus bestehen Proteine? aus mehr als 100 AS