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Biochemie I (Fach) / Aminosäuren und Proteine (Lektion)
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- starke Faltblatt- Bildner Tyrosin Valin Isoleucin
- Starke Faltblatt- Brecher Prolin Glutaminsäure Asparaginsäure
- 5 Kräfte (Seitenketteninteraktionen) H- Brücken Ionenbindung van der Waals- Kräfte hydrophobe Wechselwirkungen Disulfid-Brücken
- Welche AS kann Disulfidbrücken bilden ? einzige kovalente Bindung: Cystein durch Oxidation entsteht eine Disulfidbrücke --> Cystin --> Lösen der Disulfidbrücke durch Reduktionsmittel (H-Donor) Schliessen mittels Oxidationsmittel (z.B. bei Keratin, Dauerwelle)
- Wie sind Elastinfasern aufgebaut? elastische Bereiche wechseln mit stabilen alpha-helikalen Modulen --> hohe Zugfestigkeit!
- Welche Folgen kann eine Umlagerung von alpha-Helix zu beta-Faltblatt haben? BSE (bovine spongiforme Encephalopathie)
- Kollagenstrukutr Strukturprotein vom Bindegewebe rechtsgängige Triplehelix aus linksgängien Helices (SONDERFALL!) kovalente interhelikale Querverbindungen über Lys und His enthälz immer Hydroxyprolin (Prolin --> Hydroxyprolin durch Hydroxyprolase) Kollagenerkrankung: Skorbut --> Vit C Mangel, fehlerhafte Ausbildung der Triplehelix, da das Enzym Prolyl-Hydroxylase Vit C benötigt
- Molekularer Aufbau einer Kollagenfaser Prolin wird durch Prolyl-Hydroxylase zu Hydroxyprolin umgesetzt Kollagenfibrillen werden kovalent über Lysin und Histamin miteinander verknüpft
- Was sind Chaperone? Hilfsmoleküle, die an der Vermittlung der spezifischen Tertiärstruktur beteiligt sind
- Was sind heatsthock- Proteine und das Ubiquitin - System? heatshock- Proteine: intrazelluläres System, das die Raumstruktur kontrolliert Ubiquitin- System: "Recycler", baut alte Proteine ab
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- Durch Protein - Fehlfaltung verursachte Krankheiten Alzheimer Creutzfeld- Jacob- Syndrom Scrapie BSE
- Welche chemischen Vorgänge können die Protein-Raumstruktur beeinflussen? chaotrope Agenzien (chaotrop: Zerstörung der Struktur von Wasser c. Angentien: sorgen dafür, dass Proteine aus einer Lösung ausfallen) Reduktionsmittel Hitze (100 Grad)
- prosthetische Gruppen mit Beispielen Lipide (BLUT- Liproproteine) Kohlenhydrate (Blut-g-Globuline) PO- Gruppe (Milch-Casein) Eisenporphyrin (Hämoglobin) FAD (Succinat-Dehydrogenase) Zink (Alkohol- Dehydrogenase)
- Was ist ein Proteom? Die Gesamtheit aller Proteine in einem Körper