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Milchtechnologie (Fach) / Membrantrennverfahren (Lektion)

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• Membrantrennverfahren allgemein  Benötigt:  - semipermeable Membran - Druck - Konzentrationsunterschied ---> Auftrennung von flüssigen Gemischen verschiedener Teilchengrößen (abh. von Teilchengröße) - Umkehrosmose - Nano- - Ultra- - Mikrofiltration 
• Dead- End- Filtration - stat. Filtration  - Entstehung eines Filterkuchens - t↑ -> p↑ -> v↓
• Vakuumfiltration Bsp. Filternutsche - Erzeugung Unterdruck m. Wasserstrahlpumpe o.ä. - Hinterlassen eines Filterkuchens auf Filter - Filtrat in Saugflasche Bsp. industrielle Ausführung - Filtration  - Wiederaufbereitung des Filterkuchens - Waschen des Filterkuchens - Trocknen via Druck - Trocknen via Vakuum  - Entfernung des Kuchens
• Cross-flow-Filtration Querstromfiltration  - p = const - t↑ -> v↓ - Entstehung einer Gel- Oberfläche - schonende Konzentrierung, selektive Trennung

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