Nutztierwissenschaften (Fach) / 2 (Lektion)
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Futtermittel
Diese Lektion wurde von Monale erstellt.
- Wie werden Futtermittel eingeteilt? - Art und Herkunft- Konsistenz und Wassergehalt- Hauptinhaltsstoffe- Zahl der Komponenten- Einsatz und Verwendung
- Wie unterscheiden sich Futtermittel anhand der Konsistenz ... - Raufutter / Grobfutter (Heu, Stroh): >20 % Rohfaser (Rfa, XF) in Trockensubstanz (TS)- Saftfutter (Grünfutter, Silage = Gärfutter, Rüben u.ä. FM): 40-90% Wasser- Trockenfutter: <14 % Wasser- ...
- Welche Hauptinhaltsstoffe sind sind ausschlaggebend? ... - Gerüstreiche FM -> StrukturkohlenhydrateKlassifizierung nach Rfa/XF, saure Detergenzienfaser (ADF), neutrale Detergenzienfaser (NDF))- Konzentrate: FM mit hoher Energie- und Rohprotein (Rp, XP) ...
- Wie werden Inhaltsstoffe nachgewiesen? Analytischer Nachweis mittelsWeender AnalyseNIR Spektroskopie PolarimetrischEnzymatisch
- Wie ist Vertraulichkeit definiert? Anteil der aus dem Futter aufgenommenen Energie und/oder Nährstoffe, der nicht mit dem Kot wieder ausgeschieden wird Verdauliche Energie = Futter-Energie - Kot-Energie
- Wie ist Vertraulichkeit definiert? Anteil der aus dem Futter aufgenommenen Energie und/oder Nährstoffe, der nicht mit dem Kot wieder ausgeschieden wird Verdauliche Energie = Futter-Energie - Kot-Energie Angaben in % als Verdauungskoeffizient ...
- Von was ist die Vertraulichkeit abhängig? Tier (Spezies, Alter, Laktation),Futtereigenschaft,Futtermittelbearbeitung (mechanische Behandlung z.B. Vermahlung, thermische Behandlung, z.B. Kochen)
- Wie kann die Vertraulichkeit verfälscht werden? Verdauungssekrete, mikrobielle Zellen, abgestorbene Darmzellen
- Wie unterscheidet sich Vertraulichkeit und Absorbierbarkeit? ... Verdaulichkeit vs. Absorbierbarkeit („wahre Verdaulichkeit“) Absorbierbarkeit berücksichtigt endogen absorbierte Menge Gleich bei Rohfaser, N-freie Extraktstoffe, Rohfett Eiweiß: Verdaulichkeit ...
- Wie bestimmt man die Energiegehalte der Futtermittel ... Umsetzung von Energie zur Aufrechterhaltung des Lebens Organismus: Oxidation von Nährstoffen (Atmung) zur Ausnutzung der chemischen Energie, alle biochemischen Reaktionen sind mit einem Energieumsatz ...
- Was ist der Hauptinhaltsstoff von Getreide? Stärke = wichtigstes Reservekohlenhydrat der Pflanze Getreidekörner (75% TM) Kartoffeln (65%)Mais (>30%)
- Wie ist Stärke zusammen gesetzt? Amylose (< 30%) (α-1,4 Verbindung) Amylopektin (α-1,4 und α-1,6 Verbindung)
- Was ist Amylose? Stärke: Amylose Amylose besteht aus unverzweigten Ketten von Glukosemolekülen,die (1-4)-glykosidischmiteinander verbunden sind. Getreide: 1000-2000 Glukosemoleküle, Kartoffeln bis zu 4500 Eigenschaften: ...
- Was ist Amylopektin? Stärke: Amylopektin Besteht aus verzweigten Glukosemolekül-Ketten mit (1-4)- Bindungen und (1-6)-Bindungen. Eigenschaften:• Quellung beim Erhitzen. Kleister aus gequollenen Stärkekörnern in einer ...
- Wie unterscheidet sich das Molekulargewicht von Amylopektin ... Molekulargewicht ist ungefähr um den Faktor 103 bis104 höher als das von Amylose.
- Ordnen Sie die Getreidearten nach ihrem Stärkeateil. ... Hafer < Gerste < Roggen < Triticale < Weizen < Mais
- Was ist der Hauptinhaltsstoff von Knollen und Wurzelfrüchten? ... Zucker (Glucose, Disaccharid: Saccharose) z.B . Zuckerrohr, Rüben
- Welche Futtermittel enthalten Zucker? Knollen und Wurzeln (Hackfrüchte)Beta-Rüben: Massen-, Gehalts-, Zuckerrüben, Rote Rüben, RübenblattBrassica-Rüben: Kohl-, Stoppelrüben, MarkstammkohlMohrrübenTopinambur Nachprodukte der ZuckerindustrieMelasse ...
- Was ist der Hauptinhaltsstoff von Ölsaate und Körnerleguminosen? ... Hoher Rohproteingehalt (v.A. Sojabohne 39%) Hoher Rohfettgehalt (v.A. Raps 43%, Sonnenblumen 46%)
- Geben Sie den Rohproteingehalt (XP) für Futtermittel ... 40 % und mehr: Enthülste Sojabohnen, Erdnüsse Grob enthülste Sesamsaat Geschälte Sonnenblumensaat Geschälte Baumwollsaat 30-40%:Nicht enthülste Leinsaat, ErdnüsseGrob geschälte Rapssaat, Sonnenblumensaat ...
- Was ist Mischfutter? Futter aus mindestens zwei Einzelfuttermitteln Mischfutter ist ein Betriebsmittel von hoher Bedeutung
- Wie wird Mischfutter zusammengesetzt? Zusammensetzung abhängig von Bedarf der Nutztierspezies (Alter, Produktionsphase) v.A. Getreide (Weizen, Mais, Gerste), Ölkuchen/Expeller/exschrote (Sojabohne, Rapssaat), Mühlennachprodukte (u.A. Zuckerhaltige ...
- Was sind die Hauptinhaltsstoffe von Grünfutter? Polysaccharide und Proteine
- Erläutern Sie das Nährstoffangebot in der pflanzlichen ... Zellwand (30-40%) Polysaccharide und ProteineZellulose, Hemicellulose, Lignin, Pektin
- Verdaulichkeit von Grünfutter. Polysaccharide und Proteine Zucker, Stärke, Pektin -> Gut verdaulich Hemizellulose, Zellulose -> mäßig verdaulich Lignin ...
- Warum ist der richtige Zeitpunkt der Fütterung von ... Weidestadium (2. Stadium/5) = 10cm-Punkt Mit Anstieg des Vegetationsstadiums steigt Faserfraktion (Rohfaser)Gleichzeitig sinkt der Blattanteil/Proteine und damit auch die Verdaulichkeit/Energiewert => ...
- Warum ist der richtige Zeitpunkt der Fütterung von ... Weidestadium (2. Stadium/5) = 10cm-Punkt Mit Anstieg des Vegetationsstadiums steigt Faserfraktion (Rohfaser)Gleichzeitig sinkt der Blattanteil/Proteine und damit auch die Verdaulichkeit/Energiewert => ...
- Welche Arten von Grünfutter kennen Sie? Nennen Sie ... Futtergräser z.B. Wiesenrispe, Wiesenlieschgras, Knaulgras, Glatthafer Leguminosen z.B. Bastard-Luzerne, Wiesenklee, Weißklee- bei vergleichbarem Vegetationsstadium höhere Rohproteingehalte als ...
- Was ist Fermentation? Herstellung von Gärfutter / Silagen
- Erklären Sie das Prinzip der Fermentation. Herstellung von Gärfutter / Silagen • Silierung = Konservierung unter Luftabschluß-> rasche, nachhaltige pH-Verschiebung -> saurer Bereich • Unterdrückung schädlicher Bakterien, pflanzeneigener ...
- Wie sehen die Phasen der Gärung bei der Fermentation ... AufschlussphaseAtmung bis O2 verbraucht, CO2 Entwicklung, Absenken des pH-Wertes, Verlust der Zellintegrität und Turgors(„Sacken des Siliergutes“) GärungsphaseMilchsäurebildung, Hemmung der epiphytischen ...
- Mikroorganismen in Silagen – Welche sind erwünscht? ... Lactobacillales (Streptococcus, Pediococcus, Leuconostoc, Lactobacillus) -> Milchsäuregärung
- Mikroorganismen in Silagen – Welche sind nicht erwünscht? ... - Lactobacillus -> Milchsäureabbau (heterofermentativ) - Bacillus, Micrococcus -> Nahrungskonkurrenz für Milchsäurebakterien bei Anwesenheit von O2 bei Gärbeginn - Enterobacteriaceae -> Verschmutzung, ...
- Was sind Futtermittelzusatzstoffe? - Stoffe, Mikroorganismen, Zubereitungen- keine Futtermittel-Ausgangserzeugnisse- bewusste Beimischung zu Futtermitteln, Wasser
- Welche Polysaccharide und Proteine sind verdaulich ... Zucker, Pektin, Stärke -> gut verdaulich Hemizellulose, Zellulose -> mäßig verdaulich Lignin -> nicht verdaulich
- Welche Futtermittelzusatzstoffe kennen Sie? technologische Zusatzstoffe: z.B. Konservierungsmittel, Bindemittel, Emulgatoren, Antioxidationsmittel, Silierhilfsstoffe sensorische Zusatzstoffe: verändern organoleptische Eigenschaften des Futtermittels ...
- Was sind technologische Zusatzstoffe? Konservierungsmittel, Bindemittel, Emulgatoren, Antioxidationsmittel, Silierhilfsstoffe
- Was sind sensorische Zusatzstoffe? verändern organoleptische Eigenschaften des Futtermittels bzw. optische Eigenschaften des tierischen Lebensmittels (z.B. Farbstoffe, Aromastoffe)
- Was sind ernährungsphysiologische Zusatzstoffe? Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren
- Was sind zootechnische Zusatzstoffe? beeinflussen Leistung gesunder Tiere oder die Auswirkung auf die Umwelt, z.B. Mikroorganismen, Enzyme
- Was sind Kokzidiostatika, Histomonostatika? Wirkstoffe gegen Protozoen-infektionen (Kokzidiose und Histomoniasis)
- Was sind Probiotika? = Lebende Mikroorganismen (lyophiliserte Zellen, Sporen), welche in geeigneten Mengen einen gesundheitsfördernden Effekt auf den Wirt haben (FAO/WHO 2002)
- Welche Probiotika kennen Sie? Bacillus subtilis Enterococcusfaecium Lactobacillusacidophilus, rhamnosus, salivarius, plantarum Pediococcusacidilactici Saccharomycescerevisiae
- Wieso Enzyme als Futtermittelzusatzstoffe? Abbau (partiell) von Stoffen mit antinutritiver Wirkung bzw. zur Verbesserung der Verdaulichkeit von Futterbestandteilen (z.B. Phytat, verschiedene Polysaccharide) Unterstützung der Verdauung bei Jungtieren ...
- Was sind Pro und Contra vom Einsatz von Futtermittelzusatzstoffen? ... Pro: Effektivere Umsetzung von Futternährstoffen-> höheres Erzeugungspotential, geringere Umweltbelastung Contra: erhöhter Aufwand in Erzeugung des Futtersmögliches Gefährdungspotential (Chemisierung, ...