Biochemie / Lektion
polysaccharide
22 Karteikarten · Diese Lektion wurde von Medizin_2020 erstellt.
Polysacchariden bestehen aus mehr als 10 Monosacchrideinheiten (bei Oligosacchariden sind 3-10 )
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- Wie teilt man Polysaccharide in welchen Gruppen ?in zwei Hauptgruppen : Homoglykane Heteroglykne
- welche Homoglykane kennen Sie ?Glykogen Stärke Cellulose
- was haben Glykogen,Stärke und cellulose gemeinsam ?Alle sind aus Glucosemolekülen aufgebaut. Sie weisen aber unterschiedliche glykosidische Bindungen auf.
- Glykogen :1- Verknüpfung der Glucose 2-Vorkommen1- α1→4 , α1→6 α1→6 an ca.jede 10.Glucose 2-Reserve Kohlenhydrat: Leber(ca.150 g),Muskel (ca.250 g); "tierische Zucker"
- Stärke: woraus besteht ?besteht zu etwa 70% aus Amylopektin und zu etwa 30% aus Amylose
- Stärke :Verknüpfung der Glucose ?Amylopektin: α-1,4- und α-1,6-glykosidischAmylose: α-1,4-glykosidisch
- Stärke : Funktion im Organismus (Vorkommen ) ?Spericherstoffe der Pflanzen " Pflanzliche Zucker " können vom Menschen Vollständig verwertet werden ( die α1→4 Glykosidichen Bindungen werden von Amylase in Maltosemolekül gespalten )
- Cellulose : Verknüpfung der Glucoseβ-1,4-glykosidisch
- Cellulose : Funktion im Organismus ?Bestandteil pflanzlicher Zellwände , Ballaststoff in der Nahrung.
- Wichtige HeteroglycaneGlykoproteine proteoglykane Glykosaminoglykane Peptidglykane
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- Glycoproteine Definition ?Proteine mit angehängten kurzen Kohlenhydratketten. Proteinanteil ist deutlich höher deswegen verhalten sich Glykoproteinechemisch wie Proteine.
- Funktion von Glykoproteine ?Membranproteine, Plasmaproteine, Mucine
- Glykoproteine :Häufig enthaltenes Kohlenhydrat ?N-Acetylglucosamin (wird an Asparaginreste von Proteinen gebunden, sog. N-Glykosylierung)
- Glykoproteine :Häufig enthaltene Aminosäuren in Mucinen ?Kohlenhydratketten der Mucine sind meist mit Serin- und Threoninresten des Proteinanteils verbunden
- Proteoglykane : Definition ?Protein mit vielen kovalent verknüpften Glycosaminoglycan-Seitenketten, die Sulfatgruppen beinhalten, die unter physiologischen Bedingungen negativ geladen sind. Der kohlenhydrat Anteil macht etwa 95% , deshalb haben chemische Eigenschaften ähnlich wie Polysaccharide.
- Proteoglykane Funktion ?Wichtiger Bestandteil der extrazellulären Matrix.
- Glycosaminoglycane :Lineare Polysaccharide aus sich wiederholenden Disaccharid-Bausteinen. Diese bestehen aus einer Uronsäure (häufig Glucuronsäure) und einem Aminozucker (häufig N-Acetylglucosamin).
- Wichtige Glykosaminglykane und deren Aufgaben ?Heparin (gerinnungshemmendes Medikament)Chondroitinsulfat A (Vorkommen bspw. im Knorpel)Hyaluronsäure (Wichtiger Bestandteil der Haut und der Gelenkflüssigkeit)
- Peptidoglycane Definition ?Definition: Lange Kohlenhydratketten mit kurzer Peptidkette
- Peptidoglykane Funktion ?Funktion: Z.B. Murein als wichtiger Bestandteil der bakteriellen Zellwand.
- Kohlenhydrate in der Nahrung..?Quellen: Z.B. Zucker, Getreide , Obst, Gemüse,Vorliegen :Etwa ⅔ in Form von Stärke (einem Polysaccharid)Etwa ⅓ als Disaccharide (Lactose, Saccharose)
- Verdauungsenzyme, die am Abbau der Kohlenhydrate beteiligt sind, bezeichnet man als..?Glycosidasen. Alle Glycosidasen sind Hydrolasen!