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Anbau und Physiologie der Sonderkulturen (Fach) / Apfelanbau (Lektion)
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- Was verursacht Kalziummangel und was für eine Gegenmaßnahme gibt es? Qualitätseinbußen Blattdüngung
- Was passiert bei zu viel Stickstoff? zu starkes Wachstum, schlechte Ausfärbung
- Abiotische Stressoren Trockenheit Frost Nährstoffdefizit
- Biotische Stressoren Krankheiten Schädlinge
- Advektionsfrost kalte Luft sammelt sich in Senken Gegenmaßnahmen: Hubschrauber, Windmaschine
- Strahlungsfrost Luft kühlt sich überall ab Gegenmaßnahmen: Kerzen, Heißluftöfen, Frostschutzberegnung
- Wie viel Prozent der Blüten beim Apfel reichen für Vollertrag aus? 7%
- Wie viel Prozent der Blüten beim Pfirsich reichen für einen Vollertrag aus? 20-25%
- Chemische Ausdünnung - schnell und kostengünstig - Anwendungszeitpunkt und -konzentration sowie Witterung beeinflussen die Wirkung - Wachstumsregulatoren oder Ätzmittel - zugelassen: BA und Metamitron
- In Deutschland zugelassene Ätzmittel Schwefelkalk (Bio) ATS = Ammoniumthiosulfat Methylenharnstoff
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- in Deutschland zugelassene Wachstumsregulatoren BA Metamitron
- Mechanische Ausdünnung Blüten durch mechanische Einwirkung entfernt in Blüte eingesetzt (keine Schäden an Früchten) zunehmnde Bedeutung (Umweltbedenken, Verbraucherpräferenz..)
- Manuelle Ausdünnung per Hand zur Qualitätsoptimierung bis kurz vor Ernte teuer und arbietsintensiv
- Erfolgsindikatoren Ausdünnung Anzahl Früchte Gesamtfruchtgewicht Ertragsstabilität Anzahl großer guter Früchte
- Stoffwechselaktivitäten, die die Fruchtreife kennzeichnen Chlorophyllabbau Bildung voin Farbstoffen Einlagerung geschmacksspezifischer Aroma- und Inhaltsstoffe Umwandlung Stärke in Zucker Festigkeitsabnahme Produktion von Ethylen