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Anbau und Physiologie der Sonderkulturen (Fach) / VL und Altklausuren (Lektion)

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• Welches Schadbild zeigt Monilia Blüten, Blätter und Triebe sterben ab und sehen verdorrt aus Früchte schrumpfen zu Fruchtmumien
• Welches Land ist auf Platz 1 bei Erntemengen von Obst und mit welchem Anteil China: 70%
• Wer sind die größten europäischen Produzenten von Birnen Frankreich, Italien, Belgien, Spanien & Niederlande
• welche ist die beste Samenspender Unterlage bei Birnen Kirchesaller Mostbirne
• Woran erkennt man Unverträglichkeit bei der Veredlung Glatter Bruch Große Wuchsunterschiede zwischen Reis und Unterlage Entwicklung von Geschwülsten um die Veredelungsstelle Fehlende Wuchskraft, frühes Einstellen des Triebwachstums, oft fahle Rindenfarbe• Verfrühter Blattfall (bereits im August) Auftreten vieler Triebe an Unterlage Mechanische Schwäche an Veredelungsstelle Ernährungsphysiologische Störungen erkennbar Unterschiedliches Dickenwachstum Unterlage-Reis
• Durch was wird Feuerbrand ausgelöst und was sind die Symptome und Übertragungsmechanismen? - Durch Bakterium Erwinia amylovora verursacht - Blätter und Blüten welken ab Blattstiel und verfärben sich schwarz, gekrümmte Triebspitzen, Bakterienschleim tritt an Infektionsstellen aus - Übertragung durch Eindringen der Bakterien über Stomata, Lentizellen oder Wunden aber auch über Bienen oder kontaminiertes Werkzeug
• Gegenmaßnahmen zu Feuerbrand Schnitt und Rodung: bei korrektem Schnitt bis in das gesunde Holz gleicht dies meist einer kompletten Rodung LMA: Kaliumaluminiumsulfat, wirkt bakterizid und verhindert Infektion, allerdings aufwendige Anwendung Streptomycin: Einsatz von Antibiotikum umstritten, da im Honig nachgewiesen und Unklarheit über sich ausbildenden Resistenzen
• Eigenschaften/Symptome/ Vorbeugung von Birnengitterrost - befällt Wacholder, Sporen werden im Frühjahr auf Birnen übertragen - orange-rote Flecken auf Blattoberseite - Rostpilz - Fungizide, resistente Pflanzen
• Wer sind die wichtigsten Prodzenten von Birnen? China, Argebtinien (v.a. bio), USA, Türkei, Italien
• Wer ist frostempfindlicher: Birne oder Apfel? Birne weil Blüte 10 Tage früher
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• Vorteile/Nachteile von Quitte als Unterlage bei Birnen geringerer Wuchs, aber früherer Ernteeintritt
• Was sind die beliebtesten Birnensorten Alexander Lukas Conference Williams Christ
• In welchem deutschen Bundesland werden am meisten Birnen angebaut? Baden-Würtemberg
• Physiologie der Birnen Sommergrüne, mittelgroße Bäume Wechselständig angeordnete Laubblätter Blüten erscheinen vor den Laubblättern oder zusammen mit ihnen in traubigenBlütenständen, Blüten sind zwittrig Blüte April-Mai
• Standortansprüche der Birne - hoher Wärmeanspruch (volles Aroma wenn 2 Monate vor Ernte hohe Temperaturen) - bevorzugt trockene Böden (bei feuchtkühlem Klima --> Steinzellen) -höhere Frostempfindlichkeit als Apfel da frühere Blüte
• Pflanzdichte Birne Pflanzdichte Apfel Birne : 800-1600 Bäume pro ha Äpfel : 1600 - 2400 Bäume pro ha
• Vermehrung Birnen Knospen entstehen am mehrjährigen Holz Birnen überwiegend selbststeril (selbstunfruchtbar) –eigener Pollen kann nicht befruchten, Fremdbestäubung mit Pollen anderer Sorten nötig Einsatz von Bestäubersorten wird empfohlen Teilweise Gruppenunfruchtbarkeit (zwischen verschiedenen Sorten) Geringere Bienenattraktiviät als Apfel durch niedrigere Nektarproduktion Neigung zur Parthenokarpie (Ausfall der Samenanlagen z.B. durch Frost oder andere Einflüsse), vor allem bei ‚Williams‘ Birnen werden hauptsächlich auf Unterlagen gezogen, entweder ebenfalls eine Birne oder Quitte (bei Quitten bleiben die Bäume kleiner, was für kommerzielle Obstanlagen wünsche
• Was beeinflussen Unterlagen? - Ertragsbeginn und -lesitung -Standfestigkeit - Ausfärbung des Obstes -Krankheitsanfälligkeit der Veredelungsstelle -Wachstum
• Welche ist die am häufigsten verwendete Quittenunterlage bei Birnen? Quitte von Anger (Quitte A)
• Was sind die Vor- und Nachteile von Quitte A Vorteile - mittelschwacher Wuchs -verringerung der Alternanz -kleine Baumformen Nachteile -geringe Lebensdauer (20J) -anfällig für Chlorosen und Wurzelfrost
• Wie viele Gattungen und Arten gehören zur Familie der Solanacea? Gattungen: 85 Arten: 3000
• Nenne 6 Vertreter der Nachtschattengewächse Kartoffel Paprika Eierfrucht Pepino Andenbeere Erdkirsche
• Welche Unterlagen werden im Kirschbau bevorzugt? Gisela Weiroot
• Wo ist die Vernalisation unerwünscht? Bei der Produktion von Futter- und Nahrungspflanzen ist das Schossen unerwünscht, wenn nicht die Samen, sondern etwa der unterirdische Teil der Pflanze (bei Futterrüben, Zuckerrüben), bzw. die Blätter (beim Salat) genutzt werden sollen
• Wie viele Tomaten werden ca im Jahr produziert und auf welcher Fläche? Wie ist der durchschn. Ertrag? Produktion: 66.620t Fläche: 316ha Ertrag: 210,8 t/ha
• Was sind die 10 beliebtesten Gemüsesorten in DE? 1. Tomate 2. Möhre 3. Gurke 4. Paprika 5. Zwiebel 6.Eisbergsalat 7. Blumenkohl 8.Spargel 9.Weißkohl 10.Lauch
• Verbrauch von Tomaten in kg pro Kopf 24,6kg
• Was ist für die Rotfärbung der Tomaten verantwortlich? Rotfärbung durch Anthocyanbildung (=wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Flavonoide)
• Wodurch entsteht das epinastische Einrollen der Blätter? - zu wenig Bewässerung - zu starkes Ausgeizen - Überdüngung
• Was passiert mit Tomaten bei Temperaturen <12 und >32 °C - eingeschränkte Lycopin-und Carotinbildung dadurch ungleichmäßige Fruchtausfärbung - weiche Früchte
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• Was passiert bei zu hoher Luftfeuchte mit Tomaten? geringe Verdunstung, weniger Wasserumsatz, schlechterer Nährstofftransport , "Überdruck" in der Pflanze → Platzen der Früchte (cat-face)
• Typisches Zeichen für zu hohe Luftfeuchte großflächige, lange Blätter und Blattfiedern
• Was passiert mit Tomaten bei zu geriner Luftfeuchte? Einrollen der Blätter Hemmung des Wasserumsatzes und dadurch des Stoffwechsels --> schlechtes Wachstum
• optimaler Gesamtsalzgehalt von Nährlösungen bei Tomaten zwischen 2 und 3 mS cm-1
• Wie machen sich Salzschäden bei Tomaten bemerkbar? -zurückgebliebene Pflanzen mit dunklen fahlgrünen Blättern -ähnlich Verbrennungserscheinungen - starke Blütenbildung - Wurzeln braun und häufig abgestorben
• Was sind gute Vorfrüchte von Tomaten - Solanaceae - Hackfrüchte - Getreide - Gemüse
• Was ist das Hauptziel der Veredlung bei Tomaten? - verringerung von Krankheiten (Fusarium, Nematoden)
• Benenne diese Zwiebelarten 1. Allium fistulosum 2. Allium fistulosum bulbilifera 3. Allium cepa L. 4.Allium schoenoprasum L. 5. Allium ampeloprasum L. 6. Allium sativum 7. Allium cepa L. var ascalonicum 8. Allium tuberosum 9. Allium urnisum 1. Winterzwiebel 2. Lauchzwiebel 3. Speisezwiebel 4. Schnittlauch 5. Perlzwiebel 6. Knoblauch 7. Schalotte 8. Schnitt-Knoblauch 9. Bärlauch
• gute Vorfrüchte von Zwiebel weizen gerste raps ackerbohne luzerne kartoffel klee salat erbse
• schlechte vorfrüchte von zwiebel hafer roggen
• wie lange muss die Anbaupause bei Zwiebeln sein? 5 Jahre
• Sollwerte für N und Kulturdauer bei Bund-Zwiebeln im Boden K-dauer: 75 tage N: 190mM
• Sollwerte für N und Kulturdauer bei Trocken-Zwiebeln im Boden Kulturdauer: 160tage N:100mM
• Sollwerte für N und Kulturdauer bei Trocken-Zwiebeln im Boden Kulturdauer: 160tage N:100mM
• welche Saatgutmenge in kg/ha für Zwiebeln? 3,5-4,5 kg/ha
• welche Bestandsdichte bei Zwiebeln und welche Anbauform? Einzelkornablage, Beetanbau 80-100 Pflanzen/qm
• Welcher Saatzeitpunkt für Zwiebeln für Sommeranbu /Überwinterungsanbau? Sommer: März Winer: August

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