Diätetik (Fach) / Nährstoffrelation und Prinzip der Kostform (Lektion)
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Entscheidende Aspekte der Diätetik
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- Hypertonie 15% Eiweiß 30% Fett < 10% ges. FS 10-15% EUFS 7-10% MUFS 55% ...
- Mediterrane Ernährung hoher Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln Olivenöl als Hauptfettquelle
- Metabolisches Syndrom normale Nährstoffrelation 5 -6 Mahlzeiten, davon eine Spätmahlzeit kein Zucker / Zuckeraustauschstoffe
- Cholelithiasis - Gallensteinleiden Enegie: PAL (nie unter 1500kcal)Nährstoffrelation: normal Zucker: ja 3 – Teilung: bei Übergwicht Spätmahlzeit: ja, um längere nächtliche Nüchternphasen zu vermeiden Bevorzugen: ausgewogene ...
- Urolithiasis Enegie: PALNährstoffrelation: normal Þ Eiweiß: Calciumoxalat-und Harnsäurepatienten sollte die Proteinaufnahme auf 0,8-1g /kg KG beschränken Zucker:ja 3 – Teilung: nein Spätmahlzeit: ...
- Dumping Syndrom - Viele kleine Mahlzeiten- Schnell resorbierbare Kohlenhydrate meiden - zu viel Rohkost ist ungeeignet - Essen und Trinken trennen- Keine Flüssignahrung- Eiweiß- ...
- Diätetische Maßnahmen bei Magenresektion. . Bis 10 Mahlzeiten/ Tag, später 6-8 · Langsames Essen · Flüssigkeiten zwischen den Mahlzeiten · Nahrung reich an Eisen, Calcium, Vitaminen · Substitution ...
- Fruktosemalabsorption Vollkost Leichte Geeignete LM: TK Gemüse, gegartes Gemüse, Traubenzucker, Glucosesirup Ungeeignete LM: Pflaumen, Birnen, Äpfel, Trauben, Mango, Dattel, Feigen, Trockenobst, Fertigprodukte · Obstsorten, ...